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🍽️ Ofen-Dorade mit Bandnudeln und Spinat

696 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Thymian- und Rosmarinzweige und schüttle sie trocken.
  3. 3. Wasche die Zitrone und schneide sie in dünne Scheiben.
  4. 4. Drücke die Knoblauchzehe flach.
  5. 5. Schneide die Kräuterbutter in schmale Streifen.
  6. 6. Wasche die Doraden gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  7. 7. Salze und pfeffere die Doraden innen und außen.
  8. 8. Fülle die Fische mit den Zitronenscheiben, dem Knoblauch, der Kräuterbutter, dem Thymian und dem Rosmarin.
  9. 9. Bestreiche ein Backblech mit Olivenöl.
  10. 10. Lege die gefüllten Doraden auf das Blech.
  11. 11. Decke das Blech mit Alufolie ab.
  12. 12. Lege das Blech in den Ofen und backe die Fische etwa 25 bis 30 Minuten.
  13. 13. Wende die Doraden nach etwa 15 Minuten einmal.
  14. 14. Wasche den Blattspinat und trockne ihn gut.
  15. 15. Entferne grobe Stiele oder welkes Laub vom Spinat.
  16. 16. Erwärme einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  17. 17. Gib den Spinat in die Pfanne und lasse ihn zusammenfallen.
  18. 18. Rühre die Frischkäse unter den Spinat.
  19. 19. Würze die Spinatcreme mit Salz und Pfeffer ab.
  20. 20. Schneide die schwarzen und grünen Oliven in Ringe.
  21. 21. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und würfle sie fein.
  22. 22. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  23. 23. Hacke die Petersilie fein.
  24. 24. Vermische die Oliven, die Zwiebeln und die Petersilie in einer Schüssel.
  25. 25. Gib zwei Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz dazu.
  26. 26. Vermenge die Zutaten für die Salsa gut.
  27. 27. Bringe zwei Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  28. 28. Koche die Bandnudeln im siedenden Wasser etwa acht Minuten.
  29. 29. Gieße die Nudeln in ein Sieb und lasse sie abtropfen.
  30. 30. Vermische die warmen Bandnudeln mit der Oliven-Salsa.
  31. 31. Serviere die Dorade zusammen mit den Bandnudeln und dem Rahm-Spinat.
  32. 32. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion