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🍰 Knusprige Donuts mit Nuss-Guss

454 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme die Milch in einem kleinen Topf für etwa 1 Minute, bis sie lauwarm ist.
  2. 2. Bröckle die frische Hefe in eine kleine Schüssel.
  3. 3. Löse die Hefe zusammen mit 1 Esslöffel Zucker in der lauwarmen Milch auf.
  4. 4. Decke die Hefemilch ab und lasse sie etwa 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
  5. 5. Vermische in einer großen Schüssel den restlichen Zucker, das Mehl, das Salz und die gewürfelte Butter.
  6. 6. Gieße die Hefemilch und das Ei zur Mehlmischung.
  7. 7. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  8. 8. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab.
  9. 9. Lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  10. 10. Stäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  11. 11. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche etwa 1,5 cm dick aus.
  12. 12. Stiche mit einem runden Ausstecher Kreise von ca. 8 cm Durchmesser aus dem Teig.
  13. 13. Stiche aus der Mitte jedes Kreises einen kleineren Kreis heraus, um die Donut-Form zu erhalten.
  14. 14. Erhitze Frittieröl in einem Topf.
  15. 15. Teste die Öltemperatur, indem du einen Holzlöffelstiel ins Öl hältst; es sollten kleine Blasen aufsteigen.
  16. 16. Frittiere die Donuts portionsweise in dem heißen Öl.
  17. 17. Brate die Donuts von beiden Seiten jeweils ca. 2–3 Minuten, bis sie goldgelb sind.
  18. 18. Nimm die fertigen Donuts aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
  19. 19. Lasse die Donuts auf dem Küchenpapier vollständig abkühlen.
  20. 20. Siebe den Puderzucker in eine kleine Schüssel.
  21. 21. Verrühre den Puderzucker mit dem Honig.
  22. 22. Gib nach Bedarf etwas Wasser hinzu, bis ein nicht zu flüssiger Guss entsteht.
  23. 23. Hacke die Nüsse grob.
  24. 24. Tauche eine Seite der abgekühlten Donuts vorsichtig in den Guss.
  25. 25. Lasse den überschüssigen Guss kurz abtropfen.
  26. 26. Bestreue die gegossene Seite sofort mit den gehackten Nüssen.
  27. 27. Serviere die fertigen Donuts mit Nuss-Topping und genieße sie!

Nährwerte pro Portion