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🍰 Klassische Donauwelle mit Kirschen

704 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Gieße die Kirschen in ein Sieb ab.
  3. 3. Nimm 250 Gramm weiche Butter in eine Schüssel.
  4. 4. Gib 250 Gramm Zucker, Vanillinzucker und eine Prise Salz dazu.
  5. 5. Schlage die Mischung mit einem Handrührgerät cremig.
  6. 6. Füge die Eier einzeln hinzu.
  7. 7. Rühre jedes Ei gründlich ein, bevor du das nächste gibst.
  8. 8. Vermische Mehl und Backpulver in einer kleinen Schale.
  9. 9. Gib die Mehlmischung und 50 Milliliter Milch zum Teig.
  10. 10. Rühre alles glatt.
  11. 11. Fette eine rechteckige Backform ein.
  12. 12. Gib die Hälfte des Teiges in die Form.
  13. 13. Vermische den restlichen Teig mit Kakao und 50 Milliliter Milch.
  14. 14. Verteile den dunklen Teig auf dem hellen Teig.
  15. 15. Lege die abgetropften Kirschen gleichmäßig darauf.
  16. 16. Drücke die Kirschen leicht in den Teig.
  17. 17. Backe den Kuchen etwa 35 Minuten im Ofen.
  18. 18. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  19. 19. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen.
  20. 20. Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form.
  21. 21. Vermische 6 Esslöffel Milch mit 3 Esslöffel Zucker und Vanillepuddingpulver in einer kleinen Schüssel.
  22. 22. Bringe 500 Milliliter Milch in einem Topf zum Kochen.
  23. 23. Rühre die angerührte Puddingmischung in die kochende Milch ein.
  24. 24. Koche die Masse unter ständigem Rühren etwa 1 Minute.
  25. 25. Reduziere die Hitze.
  26. 26. Lasse den Pudding etwa 4 Minuten köcheln.
  27. 27. Koche, bis der Pudding dickflüssig ist.
  28. 28. Fülle den Pudding in eine Schüssel.
  29. 29. Lege Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Puddings.
  30. 30. Lasse den Pudding abkühlen.
  31. 31. Nimm die restliche zimmerwarme Butter in eine Schüssel.
  32. 32. Schlage die Butter mit Puderzucker hellcremig.
  33. 33. Rühre den kalten Pudding löffelweise unter die Butter.
  34. 34. Verteile die Vanille-Buttercreme auf dem abgekühlten Kuchen.
  35. 35. Stelle den Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank.
  36. 36. Bringe etwa 600 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  37. 37. Hacke die Schokolade grob.
  38. 38. Lege die Schokolade und Kokosnussöl in eine Metallschüssel.
  39. 39. Stelle die Metallschüssel über den heißen Topf (Wasserbad).
  40. 40. Lasse die Schokolade schmelzen.
  41. 41. Lasse die Schokoladenmasse etwa 20 Minuten abkühlen.
  42. 42. Verteile die Schokolade vorsichtig auf dem Kuchen.
  43. 43. Ziehe mit einer gezackten Teigkarte Wellen in die Schokolade.
  44. 44. Stelle die Donauwelle nochmals etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  45. 45. Schneide die Donauwelle in Stücke.
  46. 46. Serviere die Stücke.

Nährwerte pro Portion