🍽️ Döner-Schnitzel mit Rotkohl und Pita

Name: Döner-Schnitzel mit Rotkohl und Pita
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Knoblauchzehen 1 St.; Olivenöl 4 EL; Cayennepfeffer Prise; Kreuzkümmel Prise; Paprika, edelsüß Prise; Salz Prise; Schinkenschnitzel aus der Oberschale vom Schwein 600 g; Minigurken 4 St.; Strauchtomaten 2 St.; Zwiebeln, rot 1 St.; Rotkohl, frisch 0.25 St.; Zitronen 1 St.; Öl 2 EL; saure Sahne 150 g; Pita-Brot 4 St.

650 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Knoblauchzehen 1 St.
Olivenöl 4 EL
Cayennepfeffer Prise
Kreuzkümmel Prise
Paprika, edelsüß Prise
Salz Prise
Schinkenschnitzel aus der Oberschale vom Schwein 600 g
Minigurken 4 St.
Strauchtomaten 2 St.
Zwiebeln, rot 1 St.
Rotkohl, frisch 0.25 St.
Zitronen 1 St.
Öl 2 EL
saure Sahne 150 g
Pita-Brot 4 St.

Zubereitung

1. Schäle den Knoblauch und hacke ihn sehr fein.
2. Vermische in einer Schüssel das Olivenöl mit dem Knoblauch, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz.
3. Spüle das Schnitzel ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
4. Schneide das Schnitzel in schmale Streifen.
5. Wende die Fleischstreifen in der Marinade, bis sie vollständig bedeckt sind.
6. Lass die marinierten Fleischstreifen für später beiseite stehen.
7. Wasche die Gurken und schneide die Enden ab.
8. Halbiere die Gurken längs und schneide sie in dünne Scheiben.
9. Wasche die Tomaten und schneide sie in kleine Würfel.
10. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
11. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
12. Viertele den Rotkohl und entferne den harten Strunk in der Mitte.
13. Schneide den Rotkohl in sehr feine Streifen.
14. Wasche die Zitrone und schneide sie in zwei Hälften.
15. Presse den Saft der Zitrone aus.
16. Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze.
17. Nimm die Fleischstreifen aus der Marinade.
18. Brate die Fleischstreifen in der heißen Pfanne etwa 4 Minuten goldbraun.
19. Lösche die Pfanne mit der restlichen Marinade ab.
20. Schwenke die Pfanne kurz, um die Soße zu vermischen.
21. Nimm das gebratene Fleisch aus der Pfanne und lege es beiseite.
22. Nimm die Pfanne mit der Soße vom Herd.
23. Rühre die saure Sahne in die heiße Soße ein.
24. Verrühre den Bratensatz (die karamellisierten Rückstände) gut mit der Soße.
25. Gib einen Esslöffel Zitronensaft in die Soße.
26. Würze die Soße mit Salz und Cayennepfeffer nach Geschmack.
27. Befeuchte die Pita-Brote leicht mit Wasser.
28. Wärme die Pita-Brote im Toaster oder Backofen goldbraun auf.
29. Schneide die warmen Pita-Brote auf.
30. Bestreiche die Innenseiten der Brote mit der roten Soße.
31. Fülle die Brote nach Belieben mit dem Fleisch und dem Gemüse.
32. Serviere die Döner-Sandwiches sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 650
Protein: 30 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 55 g