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🍽️ Balkan-Paprika-Reis

270 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprika gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne den Stiel und die Kerne aus der Paprika.
  3. 3. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  4. 4. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehe.
  6. 6. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  7. 7. Erhitze Butter und Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  8. 8. Gib die Paprikawürfel, die Zwiebel und den Knoblauch in den Topf.
  9. 9. Dünste das Gemüse etwa 3 Minuten lang, bis es glasig ist.
  10. 10. Rühre das Tomatenmark, das Paprikapulver und den Reis in die Pfanne.
  11. 11. Brate die Mischung rund 2 Minuten lang an.
  12. 12. Gieße die gehackten Tomaten und die Brühe dazu.
  13. 13. Salze die Mischung und gib etwas Zucker hinzu.
  14. 14. Bringe alles zum Kochen.
  15. 15. Lege den Deckel auf den Topf.
  16. 16. Lasse den Reis bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten garen.
  17. 17. Überprüfe, ob der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
  18. 18. Der Reis sollte noch einen leichten Biss haben.
  19. 19. Falls nötig, gib während der Garzeit etwas Wasser hinzu.
  20. 20. Wasche die Petersilie gründlich.
  21. 21. Schüttle die Petersilie trocken.
  22. 22. Entferne die groben Stiele von der Petersilie.
  23. 23. Hacke die Petersilie fein.
  24. 24. Schmecke den Reis mit Salz und Pfeffer ab.
  25. 25. Garniere den Reis mit der gehackten Petersilie.

Nährwerte pro Portion