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🍳 Knusprige Dinkelbrötchen mit Sonnenblumenkernen

190 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in eine kleine Schüssel.
  2. 2. Gib den Zucker und das lauwarme Wasser hinzu.
  3. 3. Rühre die Mischung um, bis sich die Hefe und der Zucker vollständig aufgelöst haben.
  4. 4. Decke die Schüssel ab und lasse die Hefemischung etwa 15 Minuten lang ruhen.
  5. 5. Nimm eine separate große Schüssel.
  6. 6. Gib das Mehl, das Salz und die Butter in diese Schüssel.
  7. 7. Vermenge die trockenen Zutaten und die Butter kurz miteinander.
  8. 8. Gieße die vorbereitete Hefemischung zu den Mehlinhaltsstoffen.
  9. 9. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  10. 10. Falls der Teig zu trocken wirkt, gib nach und nach etwas mehr lauwarmes Wasser hinzu.
  11. 11. Decke die Schüssel mit dem Teig ab.
  12. 12. Lasse den Teig etwa 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen.
  13. 13. Warte, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
  14. 14. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vor.
  15. 15. Teile den Teig in 8 gleich große Stücke.
  16. 16. Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche.
  17. 17. Forme jedes Teigstück zu einem runden Brötchen.
  18. 18. Bürste die Oberfläche der Brötchen leicht mit Wasser ein.
  19. 19. Bestreue die Brötchen großzügig mit Sonnenblumenkernen.
  20. 20. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  21. 21. Setze die Brötchen mit etwas Abstand zueinander auf das Blech.
  22. 22. Decke die Brötchen ab und lasse sie nochmals etwa 15 Minuten gehen.
  23. 23. Backe die Brötchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten.
  24. 24. Nimm die Brötchen aus dem Ofen.
  25. 25. Lasse die Brötchen vollständig abkühlen.
  26. 26. Serviere die Brötchen und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion