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🍕 Knusprige Dinkel-Vollkorn-Pizza mit Bolognese-Topping

686 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser in einer Schüssel auf.
  2. 2. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten lang abgedeckt ruhen.
  3. 3. Gib Mehl, Salz und Öl zur Schüssel.
  4. 4. Knete die Zutaten etwa 5 Minuten lang zu einem glatten Teig.
  5. 5. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. 6. Wasche die Cherrytomaten und halbiere sie.
  7. 7. Wasche das Basilikum, trockne es und zupfe die Blätter ab.
  8. 8. Reibe den Parmesan fein.
  9. 9. Vermische das Hackfleisch in einer separaten Schüssel mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Stelle die Fleischmischung für eine Weile beiseite.
  11. 11. Heize den Ofen auf 250 °C Ober- und Unterhitze vor.
  12. 12. Arbeite den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche noch einmal kurz durch.
  13. 13. Teile den Teig in vier gleich große Portionen.
  14. 14. Rolle jede Portion zu einem runden Pizzaboden aus.
  15. 15. Lege die Pizzaböden auf mit Backpapier belegte Backbleche.
  16. 16. Bestreiche die Pizzaböden mit der vegetarischen Bolognesesauce.
  17. 17. Zupfe das Hackfleisch in kleine Stücke und verteile es auf der Sauce.
  18. 18. Streu die halbierten Tomaten und den geriebenen Käse darüber.
  19. 19. Backe die Pizzen nacheinander für etwa 15 Minuten im Ofen, bis sie knusprig sind.
  20. 20. Nimm die fertige Pizza vorsichtig aus dem Ofen.
  21. 21. Bestreue die Pizza mit frischem Basilikum und serviere sie.

Nährwerte pro Portion