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🍽️ Dill-Käse-Brötchen

308 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze 250 Milliliter Milch in einem Topf, bis sie lauwarm ist.
  2. 2. Löse Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auf.
  3. 3. Lasse die Milch-Hefe-Mischung etwa 15 Minuten lang ruhen.
  4. 4. Gib die Hefemilch in eine Schüssel.
  5. 5. Füge Mehl, Salz, Öl und etwas Pfeffer hinzu.
  6. 6. Verarbeite die Zutaten 3 bis 4 Minuten lang zu einem glatten Teig.
  7. 7. Decke den Teig ab.
  8. 8. Lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  9. 9. Wasche den Dill währenddessen.
  10. 10. Schüttle den Dill trocken.
  11. 11. Zupfe die feinen Dillspitzen ab.
  12. 12. Hacke die Dillspitzen fein.
  13. 13. Reibe den Emmentaler-Käse.
  14. 14. Knete den gehackten Dill und 80 Gramm des geriebenen Käses in den Teig.
  15. 15. Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche.
  16. 16. Teile den Teig auf der bemehlten Fläche in 12 gleich große Portionen.
  17. 17. Forme jede Portion zu einem runden Brötchen.
  18. 18. Tropfe eine Olive ab.
  19. 19. Setze die abgetropfte Olive in die Mitte jedes Brötchens.
  20. 20. Fette eine Springform mit einem Durchmesser von 20 bis 22 Zentimetern ein.
  21. 21. Lege die Brötchen dicht nebeneinander in die gefettete Form.
  22. 22. Decke die Form mit den Brötchen ab.
  23. 23. Lasse die Brötchen weitere 30 Minuten gehen.
  24. 24. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor (Ober- und Unterhitze).
  25. 25. Bestreiche die Brötchen mit der restlichen Milch.
  26. 26. Bestreue die Brötchen mit dem verbleibenden Käse.
  27. 27. Backe die Brötchen im Ofen etwa 30 Minuten goldbraun.
  28. 28. Lasse die Käse-Dill-Brötchen abkühlen.
  29. 29. Serviere die Brötchen.

Nährwerte pro Portion