🍰 Dessert mit Rhabarber

Name: Dessert mit Rhabarber
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Rhabarber 1000 g; Zucker 240 g; Traubensaft 8 EL; Mascarpone 500 g; Joghurt, natur 300 g; Schokolade, Zartbitter 50 g; Butterkekse 4 St.

555 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Rhabarber 1000 g
Zucker 240 g
Traubensaft 8 EL
Mascarpone 500 g
Joghurt, natur 300 g
Schokolade, Zartbitter 50 g
Butterkekse 4 St.

Zubereitung

1. Den Rhabarber gründlich reinigen, die faserige Haut entfernen und in dünne Stücke schneiden. In einem Topf bei mittlerer Hitze zusammen mit 75 g Zucker und Traubensaft zum Kochen bringen und etwa 2 Minuten weich garen. Danach abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel Mascarpone mit dem restlichen Zucker und Joghurt gut vermengen. Die Schokolade fein raspeln. Für die Schichtung des Desserts Rhabarber abwechselnd mit der Mascarpone-Creme und Butterkeksen in Gläsern anrichten und mit Schokostreuseln garnieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 555
Protein: 11 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 64 g