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🍰 Dattel-Mandel-Bällchen

432 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Mandeln in einen Mixer und zerkleinere sie zu feinem Mehl. Falls du bereits gemahlene Mandeln hast, überspringe diesen Schritt.
  2. 2. Gib die Datteln in den Mixer. Falls sie zu fest sind, füge etwas Naturjoghurt hinzu, um das Zerkleinern zu erleichtern. Püriere die Datteln zu einer weichen Masse.
  3. 3. Brich die Zartbitterschokolade in kleine Stücke. Schmelze die Schokoladenstücke entweder in der Mikrowelle oder über einem warmen Wasserbad, bis sie flüssig sind.
  4. 4. Gib den Kakao in eine flache Schale oder ein Tablett und stelle sie bereit.
  5. 5. Presse die Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
  6. 6. Gib die gemahlenen Mandeln, die Dattelmasse, die geschmolzene Schokolade und den Zitronensaft in eine große Rührschüssel.
  7. 7. Verarbeite alle Zutaten in der Schüssel kräftig mit den Händen, bis eine homogene, formbare Masse entsteht.
  8. 8. Nimm kleine Portionen der Masse mit einem kleinen Löffel oder einer Portionierschaufel heraus.
  9. 9. Forme jede Portion mit den Händen zu einer glatten Kugel.
  10. 10. Wälze jede Kugel vorsichtig im vorbereiteten Kakao, bis sie vollständig bedeckt sind.
  11. 11. Lege die fertigen Pralinen auf ein Tablett und stelle sie abgedeckt in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
  12. 12. Lagere die Pralinen abgedeckt im Kühlschrank. Sie sind dort 3 bis 4 Tage haltbar.

Nährwerte pro Portion