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🍳 Schneller Damper-Brotlaib

214 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Vermenge Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel.
  3. 3. Füge kleine Stücke Butter hinzu.
  4. 4. Arbeite nach und nach Wasser unter die Mischung.
  5. 5. Knete den Teig, bis er geschmeidig ist.
  6. 6. Streiche etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.
  7. 7. Forme den Teig zu einem runden Laib mit etwa 15 Zentimetern Durchmesser.
  8. 8. Lege den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  9. 9. Schneide die Oberfläche mit einem scharfen Messer kreuzweise ein.
  10. 10. Dringe etwa 1 bis 2 Zentimeter tief in den Teig ein.
  11. 11. Backe das Brot für 30 bis 35 Minuten.
  12. 12. Nimm das Brot heraus, wenn es goldbraun ist.
  13. 13. Klopfe auf die Unterseite des Brotes.
  14. 14. Es ist fertig, wenn es hohl klingt.
  15. 15. Lasse das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen.
  16. 16. Serviere das Brot warm.

Nährwerte pro Portion