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🍽️ Knusprige Currywurst mit Ofenkartoffel-Spalten

737 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich ab.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in dicke Spalten.
  4. 4. Lege die Kartoffelspalten auf ein Backblech.
  5. 5. Gib einen Esslöffel Olivenöl dazu.
  6. 6. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  7. 7. Vermische alles gut, damit die Kartoffeln bedeckt sind.
  8. 8. Backe die Spalten für etwa 25 Minuten im Ofen.
  9. 9. Schneide eine Zwiebel in der Mitte durch.
  10. 10. Entferne die Schale der Zwiebel.
  11. 11. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
  12. 12. Wasche eine Zitrone unter fließendem Wasser.
  13. 13. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  14. 14. Presse den Saft der Zitrone aus.
  15. 15. Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Topf bei starker Hitze.
  16. 16. Gib die Zwiebelwürfel in den Topf.
  17. 17. Gib einen Teelöffel Currypulver dazu.
  18. 18. Brate die Mischung für etwa eine Minute an.
  19. 19. Rühre einen Esslöffel Tomatenmark unter.
  20. 20. Würze mit einer Prise Zucker.
  21. 21. Brate die Masse für weitere zwei Minuten an.
  22. 22. Gib die gehackten Tomaten in den Topf.
  23. 23. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze für fünf Minuten köcheln.
  24. 24. Würze die Sauce kräftig mit Salz.
  25. 25. Füge Pfeffer nach Geschmack hinzu.
  26. 26. Gib etwas Zucker hinzu, um die Säure auszugleichen.
  27. 27. Gib noch etwas Currypulver hinzu.
  28. 28. Gib den Zitronensaft hinzu und rühre um.
  29. 29. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  30. 30. Lege die Würste in die heiße Pfanne.
  31. 31. Brate die Würste für etwa fünf Minuten goldbraun.
  32. 32. Wende die Würste häufig, damit sie gleichmäßig braten.
  33. 33. Nimm die fertigen Kartoffelspalten aus dem Ofen.
  34. 34. Serviere die Würste mit der Currysauce.
  35. 35. Gib die Kartoffelwedges dazu.
  36. 36. Richte alles auf Tellern an.
  37. 37. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion