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🍽️ Curry-Linsen-Burger mit Joghurt-Gurken-Dip

361 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Linsen in ein Sieb und spüle sie unter fließendem Wasser gut ab.
  2. 2. Lege die abgetropften Linsen in einen Topf und bedecke sie mit Wasser.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse die Linsen etwa 10 bis 15 Minuten weich kochen.
  4. 4. Gieße die gekochten Linsen ab und lasse sie gut abtropfen.
  5. 5. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  6. 6. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen und hacke sie fein.
  7. 7. Hacke die Erdnüsse grob.
  8. 8. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und hacke sie fein.
  9. 9. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  10. 10. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
  11. 11. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch etwa 3 Minuten an.
  12. 12. Wasche die Gurke.
  13. 13. Reibe die Gurke grob in eine Schüssel.
  14. 14. Halbiere die Limette.
  15. 15. Presse den Saft der Limette aus.
  16. 16. Gib den Sojaghurt zur geriebenen Gurke in die Schüssel.
  17. 17. Gib 2 Teelöffel Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer zur Gurkenmischung.
  18. 18. Vermische alles gut, um die Raita zuzubereiten.
  19. 19. Gib die abgetropften Linsen in eine separate Schüssel.
  20. 20. Füge Speisestärke, die gebratenen Zwiebeln, den Knoblauch, die Petersilie, die Erdnüsse und Currypulver hinzu.
  21. 21. Verknete die Zutaten zu einem festen Teig.
  22. 22. Würze den Teig mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Forme etwa 8 bis 10 Bratlinge aus der Linsenmasse.
  24. 24. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer sauberen Pfanne.
  25. 25. Brate die Bratlinge von jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun an.
  26. 26. Serviere die Curry-Linsen-Bratlinge mit der Gurken-Raita.

Nährwerte pro Portion