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🍰 Kokos-Kakao-Törtchen mit Kajmak-Füllung

464 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 170 Grad Heißluft vor.
  2. 2. Lege drei Backbleche mit Lochung mit Backpapier oder Backfolie aus.
  3. 3. Schmelze 150 Gramm Butter in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf.
  4. 4. Gib die geschmolzene Butter, 150 Gramm Zucker, eine Prise Salz, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, die Eier, das Mehl, das Kakaopulver, den Kakao, 1 Teelöffel Backpulver und 100 Gramm Milch in einen Mixer.
  5. 5. Mixiere die Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. 6. Verwende alternativ ein Handrührgerät oder einen Schneebesen, um den Teig zu rühren.
  7. 7. Portioniere den Teig mit einem Eisportionierer in gleichmäßige Kugeln.
  8. 8. Lege die Teigportionen mit genug Abstand zueinander auf die vorbereiteten Bleche.
  9. 9. Backe die Bleche für etwa 9 Minuten im Ofen.
  10. 10. Nimm die Törtchen heraus, wenn sie kleine Kuppeln gebildet haben.
  11. 11. Koche 100 Gramm Milch und 100 Gramm Butter in einem Topf kurz auf.
  12. 12. Zerkleinere die Schokolade grob.
  13. 13. Schalte die Herdplatte aus.
  14. 14. Gib die zerkleinerte Schokolade in die heiße Milch-Butter-Mischung.
  15. 15. Lasse die Schokolade eine Minute lang in der warmen Flüssigkeit stehen.
  16. 16. Rühre die Schokolade mit einem Schneebesen ein, bis eine glatte Glasur entsteht.
  17. 17. Gieße die Schokoladenglasur in einen tiefen Teller.
  18. 18. Gib die Kokosraspeln in einen zweiten, separaten Teller.
  19. 19. Bestreiche die abgekühlten Törtchen vorsichtig mit der Schokoladenglasur.
  20. 20. Wälze die glasierten Törtchen in den Kokosraspeln.
  21. 21. Lege die Törtchen auf ein Gitter oder einen Teller, damit die Glasur fest werden kann.
  22. 22. Stelle die Törtchen für 15 Minuten in den Kühlschrank.
  23. 23. Verrühre den Kajmak mit 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
  24. 24. Gib eine Portion der Kajmak-Füllung auf die Unterseite eines Törtchens.
  25. 25. Verteile die Füllung gleichmäßig bis fast zum Rand.
  26. 26. Drücke ein zweites Törtchen leicht darauf, um ein Törtchen zu formen.
  27. 27. Lagere die fertigen Törtchen abgedeckt im Kühlschrank.
  28. 28. Die Törtchen halten sich gekühlt etwa drei Tage.

Nährwerte pro Portion