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🍰 Cupavci – Schoko-Kokos-Würfel

440 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 170 Grad Umluft vor.
  2. 2. Trenne die Eier. Gib das Eiweiß in eine Schüssel.
  3. 3. Schlage das Eiweiß mit einem Handrührgerät und Schneebesen steif.
  4. 4. Rühre weiter und lass langsam 75 Gramm Zucker einrieseln.
  5. 5. Schlage weiter, bis der Eischnee cremig und glänzend ist.
  6. 6. Nimm eine zweite Schüssel.
  7. 7. Verrühre das Eigelb mit 50 Gramm Zucker und einer Prise Salz cremig.
  8. 8. Mische Mehl, Stärke und Backpulver in einer separaten Schale.
  9. 9. Siebe die Mehlmischung über die Eigelbmasse.
  10. 10. Hebe vorsichtig die Hälfte des Eischnees unter.
  11. 11. Zieh den restlichen Eischnee kurz unter.
  12. 12. Fette ein Backblech leicht ein.
  13. 13. Lege das Blech mit Backpapier aus.
  14. 14. Verteile die Teigmasse gleichmäßig auf dem Blech.
  15. 15. Backe den Teig für etwa 30 Minuten im Ofen.
  16. 16. Der Teig ist fertig, wenn er goldgelb ist.
  17. 17. Lass den Teig im Ofen auskühlen.
  18. 18. Stürze den Teig vom Blech.
  19. 19. Ziehe das Backpapier vorsichtig ab.
  20. 20. Bringe etwa 500 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  21. 21. Hacke die Kuvertüre grob.
  22. 22. Gib die Kuvertüre, die Butter und 50 Gramm Zucker in eine Schüssel.
  23. 23. Schmelze die Mischung in der Schüssel über dem heißen Wasser (Wasserbad).
  24. 24. Schneide den ausgekühlten Biskuitteig in Würfel von 4 x 4 Zentimetern.
  25. 25. Gib die Kokosraspel auf einen Teller.
  26. 26. Stecke die Biskuitwürfel mit einem Holzspieß auf.
  27. 27. Tauche die Würfel in die geschmolzene Schokolade.
  28. 28. Wende die Würfel anschließend in den Kokosraspeln.
  29. 29. Lege die Würfel auf ein Kuchengitter, damit die Schokolade aushärten kann.
  30. 30. Bewahre die Cupavci in einer geschlossenen Dose im Kühlschrank auf.
  31. 31. Du kannst sie auch sofort servieren.

Nährwerte pro Portion