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🍰 Knusprige Crumble-Riegel mit Aprikosen

284 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  2. 2. Lege ein Lochblech mit Backpapier aus.
  3. 3. Stelle den Backrahmen auf das vorbereitete Blech.
  4. 4. Halbiere die Aprikosen und entferne die Kerne.
  5. 5. Schneide die Aprikosenhälften in Viertel.
  6. 6. Gib die Aprikosenstücke in eine Schüssel.
  7. 7. Füge die Himbeeren zur Schüssel hinzu.
  8. 8. Gib 50 Gramm Rohrzucker dazu.
  9. 9. Gib die Stärke (Speisestärke) hinzu.
  10. 10. Gib den Zitronensaft hinzu.
  11. 11. Gib die Tonkapaste (eine süße, aromatische Paste aus Tonkabohne) hinzu.
  12. 12. Verrühre alle Zutaten für die Füllung gut miteinander.
  13. 13. Stelle die fertige Füllung zur Seite.
  14. 14. Nimm die Butter und 200 Gramm Rohrzucker.
  15. 15. Gib eine Prise Salz dazu.
  16. 16. Gib den Vanilleextrakt hinzu.
  17. 17. Gib das Mehl hinzu.
  18. 18. Gib die Haferflocken hinzu.
  19. 19. Knete die Butter mit den anderen Zutaten zu einem Teig.
  20. 20. Nimm die Hälfte des Teigs.
  21. 21. Drücke diese Teighälfte glatt in den Backrahmen.
  22. 22. Verteile die vorbereitete Fruchtfüllung gleichmäßig auf dem Teigboden.
  23. 23. Nimm die restliche Teighälfte.
  24. 24. Brösele den restlichen Teig über die Füllung.
  25. 25. Backe den Crumble im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 35 Minuten.
  26. 26. Nimm den Crumble aus dem Ofen.
  27. 27. Lasse den Crumble vollständig abkühlen.
  28. 28. Löse den Crumble vorsichtig aus dem Backrahmen.
  29. 29. Schneide den Crumble in gleichmäßige Riegel.

Nährwerte pro Portion