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🍽️ Teriyaki-Lachs auf geröstetem Ciabatta-Brot

590 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tauen Sie den Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
  2. 2. Spülen Sie den Fisch ab und tupfen Sie ihn mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Vermengen Sie Sojasauce und Zuckerrübensirup in einer Schüssel für die Marinade.
  4. 4. Legen Sie den Lachs in die Sauce und lassen Sie ihn gut durchziehen.
  5. 5. Waschen Sie den Koriander gründlich und trocknen Sie ihn ab.
  6. 6. Zupfen Sie die Korianderblätter von den Stielen.
  7. 7. Halbieren Sie eine Limette und pressen Sie den Saft aus.
  8. 8. Halbieren Sie die Avocado, entfernen Sie den Kern und lösen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale.
  9. 9. Würzen Sie die Avocado in einer Schüssel mit einem Esslöffel Limettensaft, Salz und Pfeffer.
  10. 10. Drücken Sie die Avocado grob mit einem Löffel oder einer Gabel zer.
  11. 11. Schneiden Sie das Ciabatta-Brot schräg in Scheiben.
  12. 12. Erhitzen Sie zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur.
  13. 13. Rösten Sie die Ciabatta-Scheiben etwa zwei Minuten in der Pfanne.
  14. 14. Legen Sie die gerösteten Scheiben auf einen Teller und stellen Sie sie beiseite.
  15. 15. Nehmen Sie den Lachs aus der Marinade und fangen Sie die restliche Sauce auf.
  16. 16. Erhitzen Sie eine Esslöffel Öl in der Pfanne auf mittlerer Hitze.
  17. 17. Braten Sie den Teriyaki-Lachs auf jeder Seite etwa drei Minuten.
  18. 18. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
  19. 19. Beträufeln Sie den Lachs mit zwei Esslöffeln der Marinade.
  20. 20. Bestreuen Sie den Fisch mit Sesam.
  21. 21. Legen Sie den Lachs auf einen Teller.
  22. 22. Zerzupfen Sie den Lachs grob mit einer Gabel.
  23. 23. Bestreichen Sie die gerösteten Ciabatta-Scheiben mit der Avocado-Mischung.
  24. 24. Legen Sie den Teriyaki-Lachs auf die Avocado.
  25. 25. Beträufeln Sie die Crostini mit etwas von der restlichen Marinade.
  26. 26. Garnieren Sie die Gerichte mit den frischen Korianderblättern.

Nährwerte pro Portion