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🍽️ Forellen-Crostini mit Tomaten und Schnittlauch

295 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib etwas Öl in eine Pfanne und erhitze sie auf mittlerer Stufe.
  2. 2. Schneide das Ciabatta-Brot in dünne Scheiben.
  3. 3. Brate die Brotscheiben für etwa 2 Minuten goldbraun an.
  4. 4. Nimm das Forellenfilet und zerdrücke es mit einer Gabel zu kleinen Stücken.
  5. 5. Gib die zerdrückte Forelle und die Frischkäse in einen hohen Behälter.
  6. 6. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist.
  7. 7. Rühre die saure Sahne unter die Forellencreme.
  8. 8. Würze die Creme mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  9. 9. Stelle die Forellencreme in den Kühlschrank, damit sie abkühlt.
  10. 10. Wasche die Cherrytomaten unter fließendem Wasser.
  11. 11. Schneide die gewaschenen Cherrytomaten in Viertel.
  12. 12. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken.
  13. 13. Schneide den trockenen Schnittlauch in feine Röllchen.
  14. 14. Verstreiche die kalte Forellencreme auf den gerösteten Ciabatta-Scheiben.
  15. 15. Lege die Tomatenviertel auf die mit Creme bestrichenen Scheiben.
  16. 16. Streu etwas Pfeffer über die Tomaten.
  17. 17. Garniere die Crostini mit den geschnittenen Schnittlauchröllchen.

Nährwerte pro Portion