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🍽️ Knusprige Crostini mit karamellisierten Rotwein-Zwiebeln und Blauschimmelkäse

257 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Zwiebeln in der Mitte durch, entferne die Schale und schneide sie in Spalten.
  2. 2. Erhitze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. 3. Gib die Zwiebelspalten in die Pfanne und dünste sie etwa drei Minuten lang, bis sie weich und durchscheinend sind.
  4. 4. Streu den Zucker über die Zwiebeln und lass sie leicht karamellisieren.
  5. 5. Lösche die Zwiebeln mit dem Wein und dem Essig ab.
  6. 6. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Lass die Zwiebeln etwa fünf Minuten lang einkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  8. 8. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Zwiebeln abkühlen.
  9. 9. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  10. 10. Schneide das Brot in gleichmäßige Scheiben.
  11. 11. Schneide den Blauschimmelkäse zunächst in Scheiben und dann in kleine Streifen.
  12. 12. Verteile die geschnittenen Käsestreifen und die abgekühlten Rotwein-Zwiebeln auf den Brotscheiben.
  13. 13. Lege die belegten Brotscheiben in den Ofen und backe sie etwa drei Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist.
  14. 14. Nimm die Crostini vorsichtig aus dem Ofen.
  15. 15. Serviere die Crostini sofort, noch heiß.

Nährwerte pro Portion