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🍽️ Knusprige Crostini mit süß-saurem Aprikosen-Chutney und Schinken

207 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Aprikosen gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Halbiere die Aprikosen und entferne die Kerne.
  3. 3. Schneide die entkerten Aprikosen in kleine Würfel.
  4. 4. Halbiere die Schalotten und entferne die äußere Schale.
  5. 5. Hacke die geschälten Schalotten sehr fein.
  6. 6. Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  7. 7. Gib die gewürfelten Aprikosen und die gehackten Schalotten in die Butter.
  8. 8. Brate die Mischung etwa 3 Minuten lang an.
  9. 9. Beträufle die Aprikosen mit Honig.
  10. 10. Lass den Honig etwa 1 Minute lang karamellisieren.
  11. 11. Lösche die Pfanne mit Weißwein ab.
  12. 12. Gib etwa 50 Milliliter Wasser hinzu.
  13. 13. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Lass die Chutney etwa 3 bis 5 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
  15. 15. Schneide das Baguette in gleichmäßige Scheiben.
  16. 16. Röste die Brotscheiben im Toaster oder im vorgeheizten Ofen goldbraun.
  17. 17. Halbiere eine Knoblauchzehe.
  18. 18. Reibe die gerösteten Crostini mit der Schnittfläche des Knoblauchs ein.
  19. 19. Beträufle die Crostini mit Olivenöl.
  20. 20. Verteile das warme Aprikosen-Chutney auf den Crostini.
  21. 21. Lege Scheiben Schinken darauf.
  22. 22. Serviere die Crostini sofort und genieße sie.

Nährwerte pro Portion