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🍽️ Knusprige Karotten-Spieße mit Curry-Ketchup

407 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche 1,5 Liter Wasser mit 2 Esslöffeln Salz in einem Topf.
  2. 2. Rühre 2 Esslöffel Currypulver in das kochende Wasser.
  3. 3. Wasche die Mini-Möhren und schneide die Enden ab.
  4. 4. Koche die Möhren im Curry-Wasser für 20 Minuten, bis sie weich sind.
  5. 5. Gieße die Möhren in ein Sieb ab.
  6. 6. Spüle die Möhren kurz mit kaltem Wasser ab und lasse sie abtropfen.
  7. 7. Brösele Cornflakes in einen tiefen Teller.
  8. 8. Vermische die Cornflakes mit Paniermehl, Paprikapulver und Salz.
  9. 9. Verrühre die Eier in einem zweiten tiefen Teller.
  10. 10. Gib das Mehl in einen dritten tiefen Teller.
  11. 11. Wälze jede Möhre zuerst im Mehl.
  12. 12. Tauche die bemehlten Möhren dann in die Eimischung.
  13. 13. Wälze die Möhren zuletzt in der Cornflakes-Mischung.
  14. 14. Drücke die Panade leicht an, damit sie haftet.
  15. 15. Erhitze Frittieröl in einem Topf auf ca. 170 Grad Celsius.
  16. 16. Frittiere die Möhren portionsweise für 5 Minuten goldbraun.
  17. 17. Lasse die fertigen Möhren auf Küchenkrepp abtropfen.
  18. 18. Wasche die Zitrone heiß ab.
  19. 19. Reibe ca. 1 Teelöffel Zitronenschale fein ab.
  20. 20. Vermische Ketchup, restliches Currypulver und Honig in einer kleinen Schüssel.
  21. 21. Rühre die Zitronenschale in die Ketchup-Mischung ein.
  22. 22. Stecke die Karotten nach Belieben auf Spieße.
  23. 23. Richte die Spieße auf einem Teller an.
  24. 24. Serviere die Spieße mit dem Curry-Ketchup.

Nährwerte pro Portion