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🍽️ Knuspriger Hähnchen-Burger mit Krautsalat

575 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Teile den Kopf des Kohls in vier Viertel.
  3. 3. Entferne den harten Strunk aus jedem Viertel.
  4. 4. Schäle die äußeren Blätter des Kohls ab.
  5. 5. Schneide das Kohlfleisch in feine Streifen oder verwende eine Hobelmaschine.
  6. 6. Wasche die Karotte gründlich.
  7. 7. Schäle die Karotte.
  8. 8. Reibe die Karotte grob auf einer Reibe.
  9. 9. Gib das geschnittene Kraut und die geriebene Karotte in eine große Schüssel.
  10. 10. Streu Salz und Zucker über das Gemüse.
  11. 11. Knete die Mischung mit den Händen gut durch.
  12. 12. Lass das Gemüse für einige Zeit ziehen.
  13. 13. Gib die Cornflakes in einen verschließbaren Gefrierbeutel.
  14. 14. Zerdrücke die Cornflakes mit den Händen oder einem Nudelholz zu feinen Bröseln.
  15. 15. Schütte die Cornflake-Brotkrümel auf einen flachen Teller.
  16. 16. Gib den Joghurt in einen zweiten, sauberen Teller.
  17. 17. Würze den Joghurt mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
  18. 18. Wasche die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser.
  19. 19. Tupfe die Filets mit Küchenpapier trocken.
  20. 20. Halbiere die Filets horizontal, um sie flacher zu machen.
  21. 21. Schneide das Fleisch vorsichtig der Länge nach auf, aber nicht ganz durch.
  22. 22. Tauche die Hähnchenfilets zuerst in die Joghurt-Mischung.
  23. 23. Wende die Filets anschließend in den Cornflake-Brotkrümeln.
  24. 24. Drücke die Panade leicht fest, damit sie haftet.
  25. 25. Lege die panierten Filets auf ein Backblech.
  26. 26. Backe die Hähnchenfilets im vorgeheizten Ofen für 10 bis 15 Minuten.
  27. 27. Halbiere die Zwiebel.
  28. 28. Schäle die Zwiebelhälften.
  29. 29. Schneide die Zwiebel in feine Ringe.
  30. 30. Trenne die Salatblätter vorsichtig voneinander.
  31. 31. Wasche die Salatblätter.
  32. 32. Schüttle die Blätter trocken.
  33. 33. Gib Mayonnaise, Senf und Essig zum vorbereiteten Coleslaw.
  34. 34. Vermische die Soße gut mit dem Gemüse.
  35. 35. Schmecke den Coleslaw mit Salz und Pfeffer ab.
  36. 36. Schneide die Burgerbrötchen horizontal auf.
  37. 37. Röste die Brötchenhälften bei Bedarf kurz in einer Pfanne an.
  38. 38. Lege ein Salatblatt auf die untere Brötchenhälfte.
  39. 39. Gib eine Portion Coleslaw darauf.
  40. 40. Lege das knusprige Hähnchenfilet darauf.
  41. 41. Verteile die Zwiebelringe über dem Hähnchen.
  42. 42. Setze die obere Brötchenhälfte auf.
  43. 43. Serviere den Burger sofort.

Nährwerte pro Portion