← Alle Rezepte

🍽️ Kräuter-Hack-Crespelle

610 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Kräuter-Hack-Crespelle Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schmelze 1 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze.
  2. 2. Verrühre die geschmolzene Butter in einer Schüssel mit der Milch und den Eiern.
  3. 3. Gib Mehl und Salz hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig.
  4. 4. Lass den Teig 20 Minuten ruhen.
  5. 5. Halbiere und schäle die Zwiebeln.
  6. 6. Würfle die Zwiebeln klein.
  7. 7. Reinige die Champignons gegebenenfalls mit einem Küchentuch.
  8. 8. Schneide die Champignons klein.
  9. 9. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  10. 10. Brate die Pilze etwa 5 Minuten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  11. 11. Gib die Zwiebeln hinzu und brate sie 2 bis 3 Minuten mit.
  12. 12. Gib das Hackfleisch hinzu.
  13. 13. Brate das Fleisch etwa 7 Minuten krümelig und braun an.
  14. 14. Würze die Füllung kräftig mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Lass die Füllung abkühlen.
  16. 16. Fette eine große Pfanne mit etwas Butter ein.
  17. 17. Heize die Pfanne an.
  18. 18. Gib ein Sechstel des Crêpeteigs in die Pfanne.
  19. 19. Schwenke die Pfanne, um den Teig dünn zu verteilen.
  20. 20. Backe den Crêpe 1 bis 2 Minuten von jeder Seite.
  21. 21. Gleite den fertigen Crêpe auf einen Teller.
  22. 22. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
  23. 23. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  24. 24. Wasche die Petersilie.
  25. 25. Trockne die Petersilie gut ab.
  26. 26. Zupfe die Petersilienblätter ab.
  27. 27. Hacke die Petersilienblätter.
  28. 28. Vermenge die Kräuter in einer Schüssel mit der Crème fraîche.
  29. 29. Hebe die Kräuter-Creme-Mischung unter die abgekühlte Hackmasse.
  30. 30. Würze die Füllung gegebenenfalls nach.
  31. 31. Verteile die Füllung auf den Crêpes.
  32. 32. Rolle die gefüllten Crêpes auf.
  33. 33. Lege die Crespelle nebeneinander in eine gefettete Auflaufform.
  34. 34. Entrinde den Käse.
  35. 35. Reibe den Käse.
  36. 36. Streue den Käse gleichmäßig über die Crespelle.
  37. 37. Backe die Crespelle im Ofen etwa 25 Minuten goldbraun.
  38. 38. Nimm die fertigen Crespelle aus dem Ofen.
  39. 39. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion