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🍽️ Cremiger Hack-Lauch-Topf mit Reis

591 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe.
  2. 2. Röste die Sonnenblumenkerne darin für 1 bis 2 Minuten goldbraun.
  3. 3. Nimm die Kerne aus dem Topf und lass sie auf Küchenpapier abkühlen.
  4. 4. Lass den Topf ungewaschen stehen.
  5. 5. Gib den Reis und etwa 700 Milliliter Salzwasser in den Topf.
  6. 6. Bringe die Mischung zum Kochen.
  7. 7. Decke den Topf ab und lass den Reis bei niedriger Hitze für ca. 18 Minuten garen.
  8. 8. Rühre den Reis zwischendurch gelegentlich um.
  9. 9. Wasche die Karotten gründlich.
  10. 10. Schäle die Karotten.
  11. 11. Reibe die Karotten grob.
  12. 12. Schneide den Lauch längs auf.
  13. 13. Entferne das harte Wurzelende vom Lauch.
  14. 14. Schneide den Lauch in feine Ringe.
  15. 15. Spüle die Lauchringe in einem Sieb gut ab.
  16. 16. Wasche die Petersilie.
  17. 17. Schüttle die Petersilie trocken.
  18. 18. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  19. 19. Hacke die Petersilienblätter fein.
  20. 20. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf bei hoher Temperatur.
  21. 21. Brate das Hackfleisch für ca. 5 Minuten kräftig an.
  22. 22. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Gib die geriebenen Karotten und den Lauch hinzu.
  24. 24. Brate das Gemüse für ca. 2 Minuten weiter.
  25. 25. Rühre die Schlagsahne, den Senf und die Brühe unter die Mischung.
  26. 26. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
  27. 27. Lass die Soße bei niedriger Hitze für ca. 5 Minuten köcheln.
  28. 28. Hebe 1 Esslöffel Butter unter den fertigen Reis.
  29. 29. Hebe die gehackte Petersilie unter den Reis.
  30. 30. Schmecke den Reis mit Salz und Pfeffer ab.
  31. 31. Gib den Reis auf die Teller.
  32. 32. Gib den Hack-Lauch-Topf auf den Reis.
  33. 33. Bestreue das Gericht mit den gerösteten Sonnenblumenkernen.
  34. 34. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion