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🍝 Cremige Pasta mit Pilz-Tofu-Sauce

852 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Tofu in kleine Würfel.
  2. 2. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe.
  3. 3. Brate den Tofu darin goldbraun an.
  4. 4. Lösche den Tofu mit 40 Milliliter Sojasauce ab.
  5. 5. Nimm den Tofu aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
  6. 6. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  7. 7. Würfle die Zwiebeln fein.
  8. 8. Hacke den Knoblauch fein.
  9. 9. Putze die Pilze und schneide sie in Scheiben.
  10. 10. Erhitze 4 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe.
  11. 11. Brate die Pilze und Zwiebeln darin etwa 8 bis 10 Minuten goldbraun an.
  12. 12. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn etwa 1 Minute weiter.
  13. 13. Rühre vegane Hafercreme, 2 Esslöffel Sojasauce und Erdnussbutter unter.
  14. 14. Lass die Sauce einmal aufkochen.
  15. 15. Nimm die Sauce vom Herd und stelle sie beiseite.
  16. 16. Bringe 4 bis 5 Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen.
  17. 17. Koche die Spaghetti darin etwa 6 Minuten bissfest.
  18. 18. Gieße die Pasta ab.
  19. 19. Fange dabei etwa 200 Milliliter des Kochwassers auf.
  20. 20. Gib das aufgefangene Kochwasser zur Pilzsauce.
  21. 21. Lass die Sauce nochmals aufkochen.
  22. 22. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  23. 23. Wasche Petersilie und Schnittlauch.
  24. 24. Schüttle die Kräuter trocken.
  25. 25. Hacke die Petersilie fein.
  26. 26. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  27. 27. Vermische die Spaghetti mit der Pilzsauce.
  28. 28. Gib den gebratenen Tofu dazu.
  29. 29. Streu die gehackten Kräuter darüber.
  30. 30. Serviere das Gericht und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion