← Alle Rezepte

🍰 Klassische Crème Brûlée mit karamellisierter Zuckerschicht

273 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Klassische Crème Brûlée mit karamellisierter Zuckerschicht Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 120 Grad vor. Stelle die Einstellung auf Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Trenne die Eier. Verwende nur die Eigelbe für das Rezept und lagere das Eiweiß für einen anderen Zweck beiseite.
  3. 3. Gib Sahne, Milch, 50 Gramm Zucker, Vanillinzucker und die Eigelbe in eine große Schüssel.
  4. 4. Vermische alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander, bis eine homogene Masse entsteht.
  5. 5. Fülle die Creme gleichmäßig in kleine, flache Schalen, die ofenfest sind.
  6. 6. Stelle die kleinen Schalen in eine große Auflaufform.
  7. 7. Gieße heißes Wasser in die große Auflaufform, bis die kleinen Schalen zur Hälfte im Wasser stehen.
  8. 8. Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  9. 9. Backe die Crème Brûlée für etwa 45 Minuten, bis die Creme fest geworden ist.
  10. 10. Nimm die Schalen aus dem Ofen und lasse sie mindestens 30 Minuten abkühlen, bis sie vollständig durchgezogen sind.
  11. 11. Streue vor dem Servieren jeweils einen Esslöffel Zucker über jede Crème Brûlée.
  12. 12. Karamellisiere den Zucker mit einem kleinen Bunsenbrenner, bis er goldbraun und knusprig ist.

Nährwerte pro Portion