🥤 Hausgemachte Cocktailsauce

Name: Hausgemachte Cocktailsauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Eier 1 St.; Zitronensaft 1 TL; Senf 1 TL; Salz 0.25 TL; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Zucker Prise; Sonnenblumenöl 300 ml; Orangen 1 St.; Rosenpaprika 0.25 TL; Ananassaft 50 ml; Orangensaft 3 EL; Tomatenmark 20 g

2504 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Eier 1 St.
Zitronensaft 1 TL
Senf 1 TL
Salz 0.25 TL
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Zucker Prise
Sonnenblumenöl 300 ml
Orangen 1 St.
Rosenpaprika 0.25 TL
Ananassaft 50 ml
Orangensaft 3 EL
Tomatenmark 20 g

Zubereitung

1. Lass alle Zutaten auf Zimmertemperatur kommen.
2. Gib das Ei, einen Teelöffel Zitronensaft, Senf, eine Prise Salz, Pfeffer und Zucker in den Mixbehälter.
3. Setze den Messbecher auf und verrühre die Zutaten 10 Sekunden auf Stufe 3.
4. Stelle das Gerät auf 4 Minuten und Stufe 4.
5. Starte das Gerät und lasse das Sonnenblumenöl ganz langsam über den Deckel in den Behälter tropfen.
6. Erhöhe die Ölmenge langsam, bis die Sauce feincremig ist.
7. Schiebe die Masse mit einem Spatel von der Wand des Behälters nach unten.
8. Gib die Orangenschale, ein Viertel Teelöffel Salz, Paprikapulver, Ananassaft, Orangensaft, Tomatenmark und den restlichen Zitronensaft dazu.
9. Verrühre alles mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden auf Stufe 4.
10. Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab.
11. Rühre die Gewürze 5 Sekunden auf Stufe 4 unter.
12. Fülle die fertige Sauce in zwei Gläser mit je 200 Gramm Fassungsvermögen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 2504
Protein: 13 g · Fett/Fat: 245 g · Carbs: 115 g