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🍽️ Cig Köfte mit Bulgur

350 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in der Mitte durch und entferne die Schale.
  2. 2. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein.
  3. 3. Wasche die Paprika, schneide sie in der Länge durch und entferne die Kerne.
  4. 4. Würfle die Paprika ebenfalls klein.
  5. 5. Trenne die Salatblätter einzeln voneinander.
  6. 6. Wasche die Salatblätter und schüttle sie trocken.
  7. 7. Bringe etwa 300 Milliliter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  8. 8. Gib die passierten Tomaten in das kochende Wasser.
  9. 9. Gieße die heiße Tomatenflüssigkeit über den Bulgur in einer Schüssel.
  10. 10. Lasse den Bulgur für etwa 10 Minuten quellen.
  11. 11. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
  12. 12. Brate die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und das Tomatenmark für etwa 3 Minuten an.
  13. 13. Würze die Mischung mit Salz, Zucker und Paprikapulver.
  14. 14. Gib die gebratene Mischung in ein hohes Gefäß.
  15. 15. Püriere die Mischung zu einer feinen Paste.
  16. 16. Gieße die Paste über den gequollenen Bulgur.
  17. 17. Verrühre die Paste und den Bulgur für 5 bis 10 Minuten kräftig mit einem Holzlöffel.
  18. 18. Befeuchte deine Hände mit etwas Wasser.
  19. 19. Forme aus der Masse längliche Frikadellen.
  20. 20. Gib bei Bedarf etwas Wasser hinzu, falls die Masse zu trocken ist, um sie gut formen zu können.
  21. 21. Nimm etwa 1 Esslöffel der Masse in die Hand.
  22. 22. Drücke die Masse leicht zusammen, um die typische Form zu erzeugen.
  23. 23. Lege die fertigen Cig Köfte auf die Salatblätter.
  24. 24. Beträufle die Köfte nach Belieben mit etwas Olivenöl.
  25. 25. Serviere das Gericht und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion