← Alle Rezepte

🥗 Ciabatta-Burger mit gerösteten Paprikaschoten und Mozzarella-Rucola-Salat

670 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Ciabatta-Burger mit gerösteten Paprikaschoten und Mozzarella-Rucola-Salat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 250 Grad Oberhitze oder Grill ein und lass ihn vorheizen.
  2. 2. Wasche die Paprikaschoten gründlich ab.
  3. 3. Schneide die Paprika in Viertel und entferne den Strunk sowie die Kerne.
  4. 4. Halbiere die Zwiebeln und schäle sie.
  5. 5. Schneide die geschälten Zwiebeln in feine Streifen.
  6. 6. Wasche den Rucola und lass ihn gut abtropfen.
  7. 7. Schneide den Mozzarella in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben.
  8. 8. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei schwacher Hitze.
  9. 9. Brate die Aglio-Olio-Mischung unter Rühren für ein bis zwei Minuten leicht an.
  10. 10. Gib die angebratene Mischung in eine große Schüssel.
  11. 11. Gib das Hackfleisch, einen Esslöffel Ketchup und einen Esslöffel Balsamico-Essig in die Schüssel.
  12. 12. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
  14. 14. Stelle die Hackfleischmasse beiseite, damit sie ruhen kann.
  15. 15. Lege die Paprikastücke mit der Hautseite nach oben in eine kleine Auflaufform.
  16. 16. Röste die Paprika im vorgeheizten Ofen auf der obersten Schiene für zwölf bis fünfzehn Minuten dunkel.
  17. 17. Gib das Ciabatta-Brot in den Ofen, wenn noch fünf Minuten Backzeit übrig sind.
  18. 18. Backe das Ciabatta goldbraun.
  19. 19. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  20. 20. Brate die Zwiebelstreifen darin für etwa drei Minuten glasig an.
  21. 21. Gib einen Esslöffel Zucker und zwei Esslöffel Balsamico-Essig hinzu.
  22. 22. Lass die Zwiebeln bei niedriger Hitze zugedeckt für etwa zehn Minuten weich schmoren.
  23. 23. Rühre die Zwiebeln während des Schmorens gelegentlich um.
  24. 24. Forme aus der Hackfleischmasse zwölf gleich große, flache Patties mit einer Dicke von etwa einem Zentimeter.
  25. 25. Erhitze in der Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.
  26. 26. Brate die Patties von beiden Seiten für jeweils etwa zwei Minuten an.
  27. 27. Nimm das Ciabatta aus dem Ofen.
  28. 28. Teile das Brot in der Mitte.
  29. 29. Schneide die Hälften längs auf.
  30. 30. Bestreiche die Ciabatta-Hälften nach Belieben mit dem Bratensatz aus der Pfanne.
  31. 31. Bestreiche die Ciabatta-Hälften zusätzlich mit einem Esslöffel Olivenöl.
  32. 32. Belege das Ciabatta mit den geschmorten Zwiebeln.
  33. 33. Lege die gerösteten Paprikaschoten darauf.
  34. 34. Gib die gebratenen Fleischpatties hinzu.
  35. 35. Lege die Mozzarellascheiben darauf.
  36. 36. Gib den Rucola als letzten Belag hinzu.
  37. 37. Serviere die Burger sofort.

Nährwerte pro Portion