← Alle Rezepte

🍰 Churros-Waffeln mit karamellisierten Äpfeln

756 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Äpfel, rot 2 St.
• Brauner Zucker 130 g
• Zitronensaft 1 EL
• Eier 2 St.
• Butter 100 g
• Weizenmehl, Type 405 200 g
• Backpulver 1.5 TL
• Salz Prise
• Vanilleextrakt 1 TL
• Milch 200 g
• Zucker 100 g
• Zimt 2 TL
• Öl 20 ml

Zubereitung

1. 1. Schneide die Äpfel in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
2. 2. Schneide die Apfelstücke in kleine Würfel.
3. 3. Erhitze 50 Gramm braunen Zucker in einer Pfanne.
4. 4. Brate die Apfelwürfel im Zucker an, bis dieser karamellisiert.
5. 5. Gib den Zitronensaft zu den Äpfeln.
6. 6. Nimm die Bratäpfel aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
7. 7. Verrühre die Eier mit 80 Gramm braunem Zucker.
8. 8. Gib die Butter, das Mehl, das Backpulver, das Salz, den Vanilleextrakt und die Milch hinzu.
9. 9. Schlage die Zutaten mit einem Handrührgerät oder Mixer zu einem glatten Teig.
10. 10. Hebe die vorbereiteten Bratäpfel unter den Teig.
11. 11. Mische Zucker und Zimt in einem flachen Teller.
12. 12. Fette das Waffeleisen mit etwas Öl ein.
13. 13. Backe die Waffeln im Waffeleisen goldbraun.
14. 14. Wälze die fertigen Waffeln in der Zimt-Zucker-Mischung.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 756
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 92 g