← Alle Rezepte

🍰 Weihnachtsstollen-Klößchen

61 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Rosinen 100 g
• Apfelsaft 50 ml
• Marzipanrohmasse 200 g
• Weizenmehl, Type 405 300 g
• Backpulver 3 TL
• Zucker 200 g
• Mandeln, gemahlen 200 g
• Salz Prise
• Zimt 1 TL
• Butter 260 g
• Eier 4 St.
• Quark 40 % Fett i.Tr. 250 g
• Milch 200 g
• Vanilleextrakt 1 TL
• Orangenpaste 1 TL
• Zitronenpaste 1 TL
• Puderzucker 100 g

Zubereitung

1. 1. Gib die Rosinen und den Apfelsaft in eine Schüssel, damit die Rosinen die Flüssigkeit aufsaugen können.
2. 2. Lege die Marzipanmasse kurz in den Gefrierschrank, damit sie fest wird.
3. 3. Schneide die gefrorene Marzipanmasse in grobe Stücke.
4. 4. Stelle einen Backrahmen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
5. 5. Heize den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vor.
6. 6. Vermische das Mehl, das Backpulver, den Zucker, die gemahlenen Mandeln, eine Prise Salz und den Zimt in einer großen Schüssel mit Deckel.
7. 7. Gib die flüssigen Zutaten hinzu: die 180 Gramm weiche Butter, die Eier, den Quark, die Milch, das Vanilleextrakt und die Pasten aus Orange und Zitrone.
8. 8. Schließe den Deckel der Schüssel.
9. 9. Schüttle die Schüssel kräftig, bis der Teig gut vermischt ist.
10. 10. Hebe die feuchten Rosinen und die Marzipanstücke vorsichtig in den Teig.
11. 11. Backe den Stollen im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist.
12. 12. Schmelze 80 Gramm Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle.
13. 13. Bestreiche den noch heißen Kuchen sofort mit der flüssigen Butter.
14. 14. Streue Puderzucker über den Kuchen.
15. 15. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen.
16. 16. Entferne den Backrahmen und das Backpapier.
17. 17. Schneide den abgekühlten Stollen in kleine Stücke zum Servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 61
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 9 g