← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Hähnchen-Frühlingsrollen

438 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Hähnchen-Frühlingsrollen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Hähnchenfleisch in kleine Würfel.
  3. 3. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  4. 4. Vermische in einer Schüssel Sojasauce, den gehackten Knoblauch und Sriracha-Sauce.
  5. 5. Lege die Hähnchenwürfel in die Marinade und lass sie darin ziehen.
  6. 6. Wische die Pilze gegebenenfalls mit einem Tuch ab und würfle sie klein.
  7. 7. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  8. 8. Reibe die Karotten grob auf einer Reibe.
  9. 9. Wasche die Frühlingszwiebeln und trockne sie ab.
  10. 10. Entferne die Wurzeln der Frühlingszwiebeln und schneide sie in Ringe.
  11. 11. Erhitze Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  12. 12. Nimm das Hähnchen aus der Marinade und bewahre die Marinade in einem separaten Gefäß auf.
  13. 13. Brate das Hähnchen etwa eine Minute in der Pfanne an.
  14. 14. Gib die Pilze, Karotten und Frühlingszwiebeln zur Pfanne.
  15. 15. Brate das Gemüse weitere zwei Minuten.
  16. 16. Lösche die Pfanne mit der aufbewahrten Marinade ab.
  17. 17. Gib Reisessig und Zucker hinzu.
  18. 18. Lass die Füllung etwa drei Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  19. 19. Schmecke die Füllung abschließend mit Gewürzen ab.
  20. 20. Lass die Füllung vollständig abkühlen.
  21. 21. Vermische Speisestärke mit drei Esslöffeln kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel.
  22. 22. Lege eine Reisteigplatte mit einer Ecke nach unten auf die Arbeitsfläche.
  23. 23. Gib etwa einen Esslöffel der Füllung auf das untere Drittel der Teigplatte.
  24. 24. Klappe die untere Ecke der Teigplatte über die Füllung.
  25. 25. Schlage die linke und rechte Seite der Teigplatte über die Füllung.
  26. 26. Bestreiche die oberen Kanten der Teigplatte mit dem Stärkewasser.
  27. 27. Rolle die Frühlingsrolle fest bis zur oberen Ecke auf.
  28. 28. Fülle und rolle den Rest der Frühlingsrollen auf die gleiche Weise.
  29. 29. Decke die fertigen Rollen mit einem feuchten Küchentuch ab.
  30. 30. Stelle die Rollen beiseite.
  31. 31. Erhitze Öl in einem Topf für das Frittieren bei hoher Hitze.
  32. 32. Frittier die Frühlingsrollen vorsichtig etwa fünf Minuten goldbraun.
  33. 33. Lass die Rollen auf Küchenpapier abtropfen.
  34. 34. Serviere die Frühlingsrollen heiß.

Nährwerte pro Portion