🍽️ Frische Chimichurri-Sauce

Name: Frische Chimichurri-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Knoblauchzehen 2 St.; Zwiebeln, rot 0.5 St.; Bio Limetten 1 St.; Peperoni Mix 0.5 St.; Petersilie, frisch 40 g; Thymian, frisch 5 g; Oregano, getrocknet 3 TL; Meersalz Prise; Olivenöl 100 ml; Essig 2 EL; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

166 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Knoblauchzehen 2 St.
Zwiebeln, rot 0.5 St.
Bio Limetten 1 St.
Peperoni Mix 0.5 St.
Petersilie, frisch 40 g
Thymian, frisch 5 g
Oregano, getrocknet 3 TL
Meersalz Prise
Olivenöl 100 ml
Essig 2 EL
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie sehr fein.
2. Halbiere die Zwiebel, entferne die Schale und hacke sie ebenfalls fein.
3. Wasche die Limette unter heißem Wasser ab.
4. Reibe etwa einen Teelöffel der grünen Schale fein ab.
5. Halbiere die Limette und presse den Saft aus.
6. Wasche die Peperoni und hacke sie samt den Kernen fein.
7. Wasche die Kräuter und schüttle sie trocken.
8. Entferne die groben Stiele von den Kräutern.
9. Hacke die Kräuter grob.
10. Gib Knoblauch, Zwiebel, Limettenschale, einen Esslöffel Limettensaft, Peperoni, Oregano und Salz in einen Mörser.
11. Stoße diese Zutaten kurz mit dem Stößel an.
12. Gib die gehackten Kräuter, das Olivenöl und den Essig zum Mörser.
13. Stoße alles zu einer cremigen, pesto-ähnlichen Masse.
14. Würze die Sauce abschließend mit schwarzem Pfeffer.
15. Fülle die Chimichurri in Gläser zur Aufbewahrung oder serviere sie direkt.

Nährwerte pro Portion

kcal: 166
Protein: 1 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 5 g