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🍽️ Grünes Chili mit knusprigem Hack und frischer Petersilie

525 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Oregano, getrocknet Prise
• Kreuzkümmel Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Cayennepfeffer Prise
• Schweinehackfleisch 600 g
• Zwiebeln, gelb 2 St.
• Knoblauchzehen 2 St.
• Paprika, grün 1 St.
• Öl 4 EL
• Salz Prise
• Geflügelbrühe 500 ml
• Lorbeerblätter, getrocknet 2 St.
• Kartoffeln, vorwiegend festkochend 3 St.
• Petersilie, frisch 20 g

Zubereitung

1. 1. Vermische Oregano, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer in einer Schüssel.
2. 2. Gib das Hackfleisch dazu und knete die Gewürze gut mit den Händen hinein.
3. 3. Lass die Fleischmischung beiseite stehen, damit die Aromen einziehen können.
4. 4. Halbiere die Zwiebeln und Knoblauchzehen, schäle sie und hacke sie fein.
5. 5. Wasche die Paprika gründlich, entferne den Strunk und die Kerne.
6. 6. Schneide die Paprika in grobe Würfel.
7. 7. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf auf höchster Stufe.
8. 8. Brate das Hackfleisch darin etwa 4 bis 5 Minuten scharf an, bis es knusprig ist.
9. 9. Falls nötig, gib etwas mehr Öl hinzu und löse die anhaftenden Fleischreste vom Topfboden.
10. 10. Nimm das angebratene Fleisch aus dem Topf und lege es auf einen Teller.
11. 11. Stelle das Fleisch beiseite.
12. 12. Erhitze im selben Topf weitere 2 Esslöffel Öl auf mittlerer Stufe.
13. 13. Gib die Paprikawürfel, die Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf.
14. 14. Salze die Mischung mit 2 Prisen Salz.
15. 15. Dünste das Gemüse etwa 3 Minuten lang an.
16. 16. Gib das angebratene Fleisch wieder in den Topf.
17. 17. Lösche das Ganze mit Brühe ab.
18. 18. Gib die Lorbeerblätter hinzu.
19. 19. Lass alles etwa 25 bis 30 Minuten köcheln.
20. 20. Rühre das Chili dabei gelegentlich um.
21. 21. Wasche die Kartoffeln und schäle sie.
22. 22. Schneide die Kartoffeln in Würfel von etwa 1 bis 2 Zentimetern Größe.
23. 23. Wasche die Petersilie und trockne sie.
24. 24. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
25. 25. Hacke die Petersilienblätter klein.
26. 26. Gib nach etwa 15 Minuten Kochzeit die Kartoffelwürfel zum Chili.
27. 27. Lass die Kartoffeln noch etwa 10 bis 12 Minuten mitgaren.
28. 28. Schmecke das Chili Verde mit Salz und Pfeffer ab, sobald die Kartoffeln gar sind.
29. 29. Fülle das Chili auf tiefe Teller.
30. 30. Bestreue das Gericht mit der gehackten Petersilie.
31. 31. Serviere das Chili sofort und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 525
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 18 g