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🍽️ Scharfe Mayo mit Chili-Feeling

529 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Eier 2 St.
• Zitronen 1 St.
• Senf 1 TL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Sonnenblumenöl 250 ml
• Sriracha-Sauce 2 EL

Zubereitung

1. 1. Trenne die Eier. Hebe das Eiklar für ein anderes Gericht auf.
2. 2. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
3. 3. Gib das Eigelb, den Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel.
4. 4. Verrühre die Zutaten mit einem Handmixer und Schneebesen.
5. 5. Gib das Sonnenblumenöl erst tropfenweise hinzu, während du ständig rührst.
6. 6. Wenn die Mayo fest wird, gieße das Öl in einem dünnen Strahl nach.
7. 7. Strecke die Mayo mit Sriracha-Sauce, Zitronensaft und Salz ab.
8. 8. Serviere die Chili-Mayo als Dip zu Fingerfood.
9. 9. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 529
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 55 g · Carbs: 2 g