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🍽️ Scharfe Kräuter-Butter mit Zitrone

155 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie sehr fein.
  2. 2. Wasche die frischen Kräuter unter fließendem Wasser.
  3. 3. Schüttle die Kräuter trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
  4. 4. Hacke die Kräuter klein.
  5. 5. Wasche die Zitrone heiß ab, um die Oberfläche zu reinigen.
  6. 6. Reibe etwa einen Teelöffel der feinen Schale der Zitrone ab.
  7. 7. Gib die weiche Butter in eine Schüssel.
  8. 8. Schlage die Butter mit einem Handmixer und dem Schneebesen für etwa zwei Minuten cremig auf.
  9. 9. Rühre die gehackten Kräuter unter die Butter.
  10. 10. Gib den gehackten Knoblauch zur Mischung.
  11. 11. Füge die abgeriebene Zitronenschale hinzu.
  12. 12. Würze die Butter mit Salz.
  13. 13. Gib etwas Cayennepfeffer für die Schärfe dazu.
  14. 14. Streiche den Rohrzucker unter die Butter.
  15. 15. Nimm Backpapier oder Butterbrotpapier.
  16. 16. Forme die fertige Buttermischung auf dem Papier zu einer Rolle.
  17. 17. Leg die Rolle in den Kühlschrank, bis sie fest wird.
  18. 18. Schneide die Butter erst nach dem Festwerden in Scheiben.

Nährwerte pro Portion