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🍽️ Chili-con-Carne-Auflauf

684 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebeln und entferne die Schale. Würfle die Zwiebeln fein. Schäle den Knoblauch und hacke ihn ebenfalls klein. Gib Mais und Bohnen in ein Sieb und lasse sie abtropfen. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken. Zupfe die Blätter von den Stielen und schneide sie in feine Streifen.
  2. 2. Erhitze das Öl in einem Topf bei starker Hitze. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch für etwa 2 Minuten an. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es ca. 4 Minuten lang, bis es krümelig ist. Rühre das Tomatenmark ein. Würze mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chili und Zucker. Brate die Gewürze für ca. 2 Minuten weiter. Gib den abgetropften Mais und die Bohnen dazu. Lösche mit den gehackten Tomaten ab. Lasse die Mischung ca. 15 Minuten köcheln. Schmecke abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  3. 3. Heize den Ofen auf 220 °C (Umluft) vor. Bringe etwa 2 Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen. Wasche die Kartoffeln und schäle sie. Schneide die Kartoffeln in ca. 3 mm dicke Scheiben oder benutze eine Hobelmaschine. Gare die Kartoffelscheiben im kochenden Salzwasser für ca. 5 Minuten. Gieße die Kartoffeln in ein Sieb ab.
  4. 4. Vermenge die Crème fraîche mit der gehackten Petersilie in einer Schüssel. Würze die Creme mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Verteile die Hälfte der Chili-con-Carne-Mischung gleichmäßig in einer Auflaufform. Lege die Kartoffeln darauf. Gib die restliche Chili-con-Carne-Mischung über die Kartoffeln. Streiche die Petersiliencreme gleichmäßig darüber. Bestreue den Auflauf mit Käse. Backe den Auflauf für ca. 25 Minuten im Ofen. Nimm den Auflauf aus dem Ofen. Lasse ihn kurz abkühlen. Serviere das Gericht warm. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion