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🍽️ Knusprige Chili-Cheese-Fries

792 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. 3. Verteile die Pommes gleichmäßig auf dem Blech.
  4. 4. Backe die Pommes für etwa 20 Minuten goldbraun.
  5. 5. Wende die Pommes nach der Hälfte der Backzeit einmal.
  6. 6. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  7. 7. Würfle Zwiebel und Knoblauch fein.
  8. 8. Wasche den frischen Koriander und schüttle ihn trocken.
  9. 9. Zupfe die Korianderblätter grob ab und lege sie beiseite.
  10. 10. Schneide die Korianderstiele fein.
  11. 11. Gieße die Kidneybohnen in ein Sieb ab.
  12. 12. Erhitze Öl in einem Topf auf hoher Stufe.
  13. 13. Brate das Rinderhackfleisch mit etwas Salz für 5 bis 6 Minuten kross an.
  14. 14. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch und die Korianderstiele dazu.
  15. 15. Brate das Gemüse für 2 bis 3 Minuten mit an.
  16. 16. Würze die Mischung mit Chiliflocken, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  17. 17. Röste die Gewürze für weitere 2 Minuten mit.
  18. 18. Gib die gehackten Tomaten und die abgetropften Kidneybohnen in den Topf.
  19. 19. Lasse das Chili für 20 bis 30 Minuten auf niedriger bis mittlerer Stufe köcheln.
  20. 20. Rühre das Chili ab und zu um.
  21. 21. Schmecke das fertige Chili mit Salz und Pfeffer würzig ab.
  22. 22. Reibe den Cheddar-Käse.
  23. 23. Schmelze die Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe.
  24. 24. Siebe das Mehl über die Butter.
  25. 25. Schwitze das Mehl unter Rühren für 2 Minuten hellgelb an.
  26. 26. Lösche die Mischung mit Milch ab, während du weiter rührst.
  27. 27. Vermische den geriebenen Käse nach und nach unter die Sauce.
  28. 28. Gib die Sriracha-Sauce zur Käsesauce.
  29. 29. Würze die Sauce mit Chiliflocken und etwas Salz.
  30. 30. Nimm die goldgelben und knusprigen Pommes aus dem Ofen.
  31. 31. Salze die Pommes direkt nach dem Herausnehmen.
  32. 32. Befülle die Pommes mit dem Chili und der Käsesauce.
  33. 33. Bestreue die Fries mit den vorbereiteten Korianderblättern.
  34. 34. Serviere die Fries sofort und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion