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🍽️ Hähnchenstreifen mit Chili, Basilikum und Sojasauce auf Basmatireis mit Bohnen

540 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  2. 2. Vermische den gehackten Knoblauch in einer Schüssel mit 2 Esslöffeln Öl und Chilipulver.
  3. 3. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und schneide sie in feine Streifen.
  4. 4. Wasche die Hähnchenbrustfilets und tupfe sie trocken.
  5. 5. Schneide das Hähnchenfleisch in Streifen und salze es.
  6. 6. Wasche die Limette, halbiere sie und presse den Saft aus.
  7. 7. Wasche das Basilikum und trockne es.
  8. 8. Zupfe die Basilikumblätter von den Stängeln.
  9. 9. Bringe einen Topf mit etwa 3 Litern Salzwasser zum Kochen.
  10. 10. Wasche die Bohnen und entferne die Enden.
  11. 11. Schneide die Bohnen in etwa 3 Zentimeter lange Stücke.
  12. 12. Koche die Bohnen im sprudelnden Salzwasser für ca. 8 bis 10 Minuten.
  13. 13. Gieße die Bohnen ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab.
  14. 14. Lasse die Bohnen gut abtropfen.
  15. 15. Reinige den Topf.
  16. 16. Bringe den Reis im Topf mit 700 Millilitern Salzwasser zum Kochen.
  17. 17. Koche den Reis zugedeckt für ca. 12 Minuten.
  18. 18. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur.
  19. 19. Brate das Fleisch in der Pfanne für etwa 2 Minuten scharf an.
  20. 20. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und lege es auf einen Teller.
  21. 21. Stelle das Fleisch zur Seite.
  22. 22. Reinige die Pfanne nicht.
  23. 23. Reduziere die Hitze.
  24. 24. Gib die Chili-Knoblauch-Mischung in die Pfanne zum Bratensatz.
  25. 25. Röste die Mischung für ca. 2 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze an.
  26. 26. Gib die Zwiebel und die abgetropften Bohnen hinzu.
  27. 27. Brate alles für weitere ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze.
  28. 28. Gib die Hähnchenstreifen zum Gemüse in die Pfanne.
  29. 29. Würze das Gericht mit Sojasauce, Zucker und 1 bis 2 Teelöffeln Limettensaft.
  30. 30. Füge 2 bis 3 Esslöffel Wasser hinzu.
  31. 31. Lasse alles unter Rühren für ca. 2 Minuten köcheln.
  32. 32. Nimm die Pfanne vom Herd.
  33. 33. Rühre das Basilikum unter.
  34. 34. Lockere den Reis mit einer Gabel auf.
  35. 35. Schmecke den Reis mit etwas Limettensaft ab.
  36. 36. Richte den Reis zusammen mit dem Hähnchen auf Tellern an.
  37. 37. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion