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🍽️ Knusprige Hähnchenflügel mit frischem Avocado-Tomaten-Salat

611 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hähnchenflügel gründlich und trockne sie mit einem Küchentuch ab.
  2. 2. Schäle den Ingwer und den Knoblauch und schneide sie in feine Stücke.
  3. 3. Vermenge in einer Schüssel Honig, Ketchup, Sojasauce, Essig, den geriebenen Ingwer und Knoblauch.
  4. 4. Würze die Marinade mit Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack.
  5. 5. Salze und pfeffere die Hähnchenflügel ebenfalls.
  6. 6. Bestreiche die Flügel vollständig mit der Marinade.
  7. 7. Lege die Flügel in eine Schüssel und decke sie mit Frischhaltefolie ab.
  8. 8. Lasse die Flügel mindestens eine Stunde, idealerweise über Nacht, marinieren.
  9. 9. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  10. 10. Tropfe drei Esslöffel Olivenöl auf ein Backblech.
  11. 11. Lege die Hähnchenflügel mit der Hautseite nach oben auf das Blech.
  12. 12. Gare die Flügel für etwa 20 Minuten im Ofen.
  13. 13. Wende die Flügel nach der Hälfte der Zeit.
  14. 14. Bestreiche die gewendeten Flügel erneut mit etwas Marinade.
  15. 15. Gare die Flügel für weitere 20 Minuten.
  16. 16. Schneide die Avocado in der Mitte durch und entferne den Kern.
  17. 17. Schäle die Avocado und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  18. 18. Halbiere die roten Zwiebeln und schäle sie.
  19. 19. Schneide die Zwiebeln ebenfalls in feine Würfel.
  20. 20. Wasche die Tomaten und halbiere sie.
  21. 21. Entferne den grünen Strunk und das Innere der Tomaten.
  22. 22. Schneide die Tomaten in kleine Stücke.
  23. 23. Vermische in einer separaten Schüssel Essig, vier Esslöffel Öl, einen Teelöffel Zucker, Salz und Pfeffer.
  24. 24. Hebe die Avocado-, Zwiebel- und Tomatenstücke unter das Dressing.
  25. 25. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab.
  26. 26. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  27. 27. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  28. 28. Schneide die Blätter in feine Streifen.
  29. 29. Reinige und wasche den Salat-Mix.
  30. 30. Schleudere den Salat im Salatspinner trocken.
  31. 31. Vermenge den trockenen Salat und das Basilikum mit dem Tomaten-Avocado-Salat.
  32. 32. Nimm das Backblech mit den Flügeln aus dem Ofen.
  33. 33. Stelle den Ofen auf Grillfunktion oder hohe Oberhitze um.
  34. 34. Bestreiche die Flügel mit der restlichen Marinade.
  35. 35. Grille die Flügel für drei bis fünf Minuten, bis sie knusprig sind.
  36. 36. Nimm die Hähnchenflügel aus dem Ofen.
  37. 37. Lasse die Flügel kurz ruhen.
  38. 38. Wende die Flügel mehrmals auf dem Blech.
  39. 39. Richte den Salat auf Tellern oder in Schalen an.
  40. 40. Platziere die Hähnchenflügel auf dem Salat.
  41. 41. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion