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🍽️ Hähnchen-Tikka-Masala mit Basmati-Reis und frischem Koriander

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Limette gründlich und halbiere sie. Presse den Saft aus einer Hälfte aus.
  2. 2. Vermische in einer Schüssel 0,5 Teelöffel Garam Masala, 1 Esslöffel Joghurt, den Limettensaft und eine Prise Salz zu einer Marinade.
  3. 3. Wasche die Hähnchenbrustfilets und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  4. 4. Schneide die Filets der Länge nach in drei gleich dicke Streifen.
  5. 5. Hülle die Hähnchenstreifen in der Joghurt-Marinade und stelle sie beiseite, damit sie marinieren können.
  6. 6. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und schneide sie in feine Würfel.
  7. 7. Wasche den Koriander und zupfe die Blätter vorsichtig ab.
  8. 8. Hebe die Korianderblätter zur späteren Dekoration bei Seite.
  9. 9. Hacke die Korianderstiele sehr fein.
  10. 10. Erwärme 2 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  11. 11. Brate die Zwiebelwürfel und die gehackten Korianderstiele für etwa 2 bis 3 Minuten an.
  12. 12. Gib 0,5 Teelöffel Garam Masala und eine Prise Zucker hinzu.
  13. 13. Röste die Gewürze kurz an, bis sie duften.
  14. 14. Lösche die Mischung mit Kokosmilch ab.
  15. 15. Rühre die stückigen Tomaten in die Soße ein.
  16. 16. Lasse die Soße bei mittlerer Hitze für ca. 15 bis 20 Minuten köcheln.
  17. 17. Gib den Reis in einen Topf und bedecke ihn mit ca. 600 ml Salzwasser.
  18. 18. Bringe das Wasser zum Kochen.
  19. 19. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und koche den Reis für ca. 12 Minuten gar.
  20. 20. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne stark.
  21. 21. Brate das marinierte Hähnchenfleisch rundherum für etwa 2 bis 3 Minuten an.
  22. 22. Stelle die Hitze auf niedrig und lasse die Filets zugedeckt für weitere 3 Minuten garen.
  23. 23. Vermische den restlichen Joghurt in einem Becher mit etwas Limettensaft, Salz und Zucker.
  24. 24. Schmecke die Joghurt-Mischung abschließend ab.
  25. 25. Gib 1 Esslöffel Butter zum fertigen Reis.
  26. 26. Lockere den Reis mit einer Gabel leicht auf.
  27. 27. Gib das gebratene Hähnchen in die Tomatensoße.
  28. 28. Rühre nach Belieben etwas von der Joghurt-Mischung unter die Soße.
  29. 29. Richte das Chicken Tikka Masala auf Tellern an.
  30. 30. Serviere es zusammen mit dem Basmati-Reis.
  31. 31. Bestreue das Gericht mit den frischen Korianderblättern.
  32. 32. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion