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🍽️ Knuspriges Hähnchen-Brötchen mit Caesar-Dip

477 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Nimm die Hähnchenbrust aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreicht.
  3. 3. Reibe die Hälfte des Parmesans fein.
  4. 4. Würfle die Cornichons klein.
  5. 5. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  6. 6. Hacke die Petersilie fein.
  7. 7. Vermische in einer Schüssel einen Esslöffel Senf mit dem geriebenen Parmesan.
  8. 8. Rühre unter ständigem Rühren drei Esslöffel Öl langsam unter die Senf-Parmesan-Mischung.
  9. 9. Hebe zwei Esslöffel Mayonnaise unter die Mischung.
  10. 10. Gib die gehackte Petersilie und die Cornichonwürfel hinzu.
  11. 11. Löse die Sauce etwas auf, indem du etwas vom Saft der Cornichons unterrührst.
  12. 12. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  13. 13. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe.
  14. 14. Brate die Hähnchenbrustfilets von allen Seiten etwa vier bis fünf Minuten goldbraun an.
  15. 15. Nimm die Pfanne vom Herd.
  16. 16. Lass die Filets mit geschlossenem Deckel etwa vier Minuten ruhen.
  17. 17. Schneide die Baguettes längs durch die Mitte.
  18. 18. Bestreiche die Schnittflächen mit zwei Esslöffern Butter.
  19. 19. Salze und pfeffere das Brot leicht.
  20. 20. Lege die Baguettes mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  21. 21. Backe die Brötchen im Ofen etwa acht bis zehn Minuten knusprig.
  22. 22. Wasche den Salat gründlich.
  23. 23. Schneide den harten Strunkansatz dünn ab.
  24. 24. Löse die einzelnen Salatblätter voneinander.
  25. 25. Wasche die Tomaten.
  26. 26. Entferne den Strunk der Tomaten.
  27. 27. Schneide die Tomaten in dünne Scheiben.
  28. 28. Nimm die Baguettes aus dem Ofen.
  29. 29. Bestreiche die Schnittflächen großzügig mit der Caesar-Sauce.
  30. 30. Belege die unteren Brothälften mit Salat.
  31. 31. Lege die Tomatenscheiben auf den Salat.
  32. 32. Lege die Hähnchenfilets auf die Tomaten.
  33. 33. Hobele den restlichen Parmesan grob über die Füllung.
  34. 34. Schließe die Sandwiches mit den oberen Brothälften.
  35. 35. Portioniere die Sandwiches und serviere sie.

Nährwerte pro Portion