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🍽️ Hähnchen-Curry

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Tupfe die Hähnchenschenkel mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Lasse die Hähnchenschenkel kurz auf Raumtemperatur kommen.
  5. 5. Schneide eine Zwiebel in der Hälfte durch.
  6. 6. Schäle die Zwiebel.
  7. 7. Würfle die Zwiebel fein.
  8. 8. Schäle eine Knoblauchzehe.
  9. 9. Hacke den Knoblauch klein.
  10. 10. Schäle ein Stück Ingwer.
  11. 11. Schneide den Ingwer in feine Stifte.
  12. 12. Wasche eine Karotte.
  13. 13. Schäle die Karotte.
  14. 14. Entferne die Enden der Karotte.
  15. 15. Reibe die Karotte fein.
  16. 16. Viertle einen Pak Choi.
  17. 17. Wasche den Pak Choi.
  18. 18. Schleudere den Pak Choi trocken.
  19. 19. Wasche frische Korianderblätter.
  20. 20. Schüttle den Koriander trocken.
  21. 21. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen.
  22. 22. Gib den Reis in ein Sieb.
  23. 23. Spüle den Reis gründlich mit Wasser ab.
  24. 24. Gib die Hähnchenschenkel in eine Schüssel.
  25. 25. Gib etwas Öl zu den Hähnchenschenkeln.
  26. 26. Gib die gewürfelte Zwiebel dazu.
  27. 27. Gib den gehackten Knoblauch dazu.
  28. 28. Gib den geschnittenen Ingwer dazu.
  29. 29. Gib die geriebene Karotte dazu.
  30. 30. Gib Currypulver dazu.
  31. 31. Gib Cayennepfeffer dazu.
  32. 32. Gib Salz dazu.
  33. 33. Vermische alles gut mit den Händen.
  34. 34. Gib den abgespülten Reis in eine Auflaufform.
  35. 35. Gib Kokosmilch zu dem Reis.
  36. 36. Gib 100 Milliliter Wasser zu dem Reis.
  37. 37. Verteile das Hähnchen mit dem Gemüse gleichmäßig auf dem Reis.
  38. 38. Stelle die Auflaufform in den Ofen.
  39. 39. Backe das Curry etwa 40 Minuten.
  40. 40. Nimm den Pak Choi zur Hand.
  41. 41. Füge den Pak Choi etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu.
  42. 42. Lasse das Curry weiter schmoren.
  43. 43. Nimm das Hähnchen-Curry aus dem Ofen.
  44. 44. Lasse das Curry kurz abkühlen.
  45. 45. Streiche Kokosraspeln über das Curry.
  46. 46. Bestreue das Curry mit frischem Koriander.
  47. 47. Serviere das Curry.

Nährwerte pro Portion