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🍽️ Hähnchen Alfredo mit Spinat und Fusilli

711 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Hähnchenbrustfilets 600 g
• Zwiebeln, gelb 2 St.
• Blattspinat 300 g
• Cherrytomaten 250 g
• Öl 4 EL
• Weizenmehl, Type 405 2 EL
• Paprika, edelsüß 2 TL
• Schlagsahne 200 g
• Gemüsebrühe 400 ml
• Fusilli 500 g
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Parmesan 40 g

Zubereitung

1. 1. Das Hähnchenfleisch gründlich abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebeln halbieren, schälen und fein hacken. Den Spinat waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und grob zerkleinern. Tomaten abspülen.
2. 2. In einem Topf das Öl bei hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen zusammen mit den Zwiebeln für etwa 3 Minuten kräftig anbraten.
3. 3. Das Hähnchen mit Mehl und Paprikapulver bestäuben und gut vermengen. Dann mit Schlagsahne und Brühe aufgießen und kurz aufkochen lassen.
4. 4. Fusilli und die Tomaten unterrühren und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten garen. Den Blattspinat hinzufügen, zusammenfallen lassen und dann nochmals zugedeckt etwa 1 Minute ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. 5. Den Chicken Alfredo auf Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 711
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 54 g