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🍽️ Gegrilltes Hähnchen im al-Pastor-Stil mit Ananas

613 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Knoblauchzehen 2 St.
• Peperoni Mix 3 St.
• Öl 1 EL
• Tomatenmark 2 EL
• Brauner Zucker 1 EL
• Essig 1 EL
• Orangensaft 100 ml
• Oregano, getrocknet 1 TL
• Paprika, edelsüß 1 EL
• Salz Prise
• Ananas 1 St.
• Hähnchenschenkel 800 g
• Zwiebeln, rot 1 St.
• Koriander, frisch 10 g

Zubereitung

1. 1. Schneide den Knoblauch und die Peperoni in grobe Stücke.
2. 2. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Topf.
3. 3. Brate den Knoblauch, die Peperoni, 2 Esslöffel Tomatenmark und 1 Esslöffel Rohrzucker für etwa 2 Minuten an.
4. 4. Lösche die Mischung mit Essig ab.
5. 5. Gib Orangensaft, Oregano, Paprikapulver und Salz hinzu.
6. 6. Püriere die Zutaten in einem hohen Gefäß zu einer feinen al-Pastor-Marinade.
7. 7. Schneide die Ananas in Spalten.
8. 8. Schäle eine der Spalten und würfle das Fruchtfleisch klein.
9. 9. Gib die gewürfelte Ananas zur Marinade.
10. 10. Gib die Hähnchenschenkel und die Marinade in einen Gefrierbeutel.
11. 11. Lass das Hähnchen für etwa 2 Stunden in der Marinade ziehen.
12. 12. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Ringe.
13. 13. Wasche den Koriander.
14. 14. Heize den Grill vor.
15. 15. Nimm das Hähnchen aus der Marinade.
16. 16. Grille das Hähnchen für etwa 10 Minuten auf der Hautseite.
17. 17. Wende das Hähnchen und grille es für weitere 10 Minuten.
18. 18. Bestreiche das Hähnchen während des Grillens immer wieder mit etwas Marinade.
19. 19. Grille die Ananasspalten für etwa 5 bis 8 Minuten.
20. 20. Richte das Hähnchen al Pastor mit der gegrillten Ananas an.
21. 21. Serviere das Gericht mit den roten Zwiebelringen und dem Koriander.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 613
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 38 g