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🍰 Chia-Pudding

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Mandeldrink 350 ml
• Chia-Samen 60 g
• Zitronen 1 St.
• Brombeeren, frisch 100 g
• Himbeeren, frisch 100 g
• Erdbeeren 100 g
• Olivenöl 1 EL
• Walnusskerne 20 g

Zubereitung

1. 1. In einer Schüssel Mandeldrink mit Chia-Samen vermengen und etwa 20 Minuten quellen lassen. Danach erneut umrühren und den Chia-Pudding abgedeckt für 12 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. 2. Am folgenden Tag die Zitrone halbieren und auspressen. Die Beeren waschen, abtropfen lassen und die Blätter entfernen. In einer Schüssel die Beeren mit 1 EL Zitronensaft und Olivenöl vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Walnüsse grob zerkleinern.
3. 3. Den Chia-Pudding umrühren, in 4 Gläser oder Schalen füllen und mit den marinierten Beeren und Walnüssen dekorieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 290
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 30 g