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🍽️ Cheeseburger mit hausgemachtem Ketchup

620 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebeln und schäle sie. Schäle auch die Knoblauchzehen. Schneide Zwiebeln und Knoblauch in sehr kleine Würfel.
  2. 2. Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Hälfte der gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch in den Topf. Dünste das Gemüse etwa zwei Minuten lang an.
  3. 3. Lösche das Gemüse mit den gehackten Tomaten und dem Essig ab. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  4. 4. Lasse die Tomatenmischung etwa zehn Minuten leicht einkochen, bis sie etwas eindickt. Nimm den Topf vom Herd. Schmecke die Sauce noch einmal ab und stelle sie beiseite, damit sie abkühlen kann.
  5. 5. Lasse die Gewürzgurken abtropfen. Schneide sie in Scheiben. Nimm vier Blätter Salat ab. Wasche den Salat und schüttle ihn gut trocken.
  6. 6. Vermenge die restlichen gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch mit dem Hackfleisch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  7. 7. Forme aus der Fleischmischung vier Burger-Patties (Fleischbällchen).
  8. 8. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze. Brate die Patties auf jeder Seite etwa vier Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  9. 9. Lege eine Scheibe Käse auf jedes Patty. Nimm die Pfanne vom Herd. Decke die Pfanne ab und lasse die Burger zwei Minuten ruhen, damit der Käse schmilzt.
  10. 10. Schneide die Burgerbrötchen auf. Streiche die Unterseite jedes Brötchens mit Senf.
  11. 11. Belege die Brötchen nacheinander: Zuerst ein Salatblatt, dann das Patty mit geschmolzenem Käse, danach die Gewürzgurkenscheiben, Röstzwiebeln und hausgemachten Ketchup.
  12. 12. Lege das obere Brötchenhälfte darauf. Serviere die Burger sofort. Der Ketchup hält sich im Kühlschrank in einem sauberen, verschlossenen Glas einige Tage.

Nährwerte pro Portion