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🍰 Cheeseburger-Kuchen

800 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Hefe, Zucker und Wasser in einer Schüssel.
  2. 2. Gib Mehl, 1 TL Salz, 1 Ei und 4 EL Olivenöl zum Hefe-Zucker-Gemisch.
  3. 3. Knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er geschmeidig ist.
  4. 4. Forme den Teig zu einer Kugel.
  5. 5. Bürste die Kugel leicht mit etwas Olivenöl ein.
  6. 6. Lasse den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  7. 7. Tipp: Für eine schnellere Gärung stelle den Teig in den Backofen auf Gärstufe (34 °C Ober-/Unterhitze mit Wasserdampf).
  8. 8. Dies verkürzt die Gärzeit um ca. 30 Minuten und verhindert, dass der Teig austrocknet.
  9. 9. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne.
  10. 10. Brate das Hackfleisch krümelig an.
  11. 11. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe.
  12. 12. Schneide Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel.
  13. 13. Brate die Würfel 3-4 Minuten mit dem Fleisch an.
  14. 14. Würze die Mischung mit 1 TL Salz, Pfeffer und Paprika.
  15. 15. Schalte den Herd aus.
  16. 16. Schneide die Gewürzgurken fein.
  17. 17. Rühre die Gurken, Ketchup und Senf unter die Fleischmischung.
  18. 18. Lasse die Füllung vollständig abkühlen.
  19. 19. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  20. 20. Rolle den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 35 cm Durchmesser aus.
  21. 21. Gib die abgekühlte Füllung in die Mitte des Teigs.
  22. 22. Reibe den Käse über die Füllung.
  23. 23. Schlage den Teig von außen nach innen über die Füllung.
  24. 24. Verschließe den Teig gut, sodass nichts heraustreten kann.
  25. 25. Fette eine Ofenform mit etwas Olivenöl ein.
  26. 26. Lege den Burger-Kuchen mit der glatten Seite nach oben in die Form.
  27. 27. Verquirle ein Ei.
  28. 28. Bestreiche die Oberfläche des Kuchens mit dem verquirlten Ei.
  29. 29. Streue Sesam darüber.
  30. 30. Stelle den Kuchen in den kalten Ofen.
  31. 31. Stelle den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze ein.
  32. 32. Backe den Burger-Kuchen für etwa 35 Minuten.
  33. 33. Nutze die Aufheizzeit des Ofens für das Gehen des Teigs.

Nährwerte pro Portion