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🍽️ Lockere Chapattis (indisches Fladenbrot)

145 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Dinkelmehl und 1 gestrichenen Teelöffel Salz in eine Schüssel und vermische beides.
  2. 2. Gieße nach und nach etwa 200 Milliliter heißes Wasser zu der Mehlmischung und knete alles gut durch.
  3. 3. Arbeite den Teig für 5 bis 8 Minuten auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche, bis er glatt, geschmeidig und nicht mehr klebrig ist.
  4. 4. Pinsel die Teigkugel dünn mit 1 Teelöffel Butterschmalz (geschmolzene Butter) ein.
  5. 5. Decke den Teig ab und lasse ihn für etwa 1 Stunde ruhen.
  6. 6. Teile den Teig nach der Ruhezeit in 12 gleich große Stücke.
  7. 7. Rolle jedes Stück auf einer leicht bemehlten Fläche dünn aus, bis es einen Durchmesser von etwa 15 Zentimetern hat.
  8. 8. Erhitze eine Pfanne (am besten aus Gusseisen) auf mittlerer bis hoher Stufe.
  9. 9. Backe die Chapattis nacheinander in der heißen Pfanne für jeweils 1 bis 2 Minuten pro Seite.
  10. 10. Nimm die Chapattis aus der Pfanne, sobald sie leicht gebräunte Flecken zeigen.
  11. 11. Beträufle die heißen Fladen mit dem restlichen flüssigen Butterschmalz.
  12. 12. Streu etwas Salz darüber und serviere die Chapattis sofort heiß.

Nährwerte pro Portion