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🥗 Gegrillte Fleischspieße mit frischem griechischem Salat

644 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie sehr fein.
  2. 2. Wasche die Petersilie und tupfe sie mit einem Küchentuch komplett trocken.
  3. 3. Zupfe die Petersilienblätter von den harten Stielen und hacke sie ebenfalls fein.
  4. 4. Gib die Hälfte der gehackten Petersilie, das Hackfleisch, den Knoblauch, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel.
  5. 5. Vermische alle Zutaten mit den Händen oder einem Löffel gut miteinander.
  6. 6. Forme aus der Fleischmischung gleichmäßige, fingerdicke Röllchen.
  7. 7. Erhitze etwas Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
  8. 8. Brate die Fleischröllchen rundherum für etwa 12 Minuten goldbraun.
  9. 9. Spüle die Gurke ab und schneide die Enden ab.
  10. 10. Schneide die Gurke der Länge nach in Viertel und dann in mundgerechte Stücke.
  11. 11. Wasche die Tomaten und schneide sie jeweils in zwei Hälften.
  12. 12. Halbiere die Schalotte, schäle sie und schneide sie in feine Ringe.
  13. 13. Schneide den Feta-Käse in kleine Würfel.
  14. 14. Wasche die Zitrone, schneide sie in zwei Hälften und presse den Saft aus.
  15. 15. Vermische das Olivenöl mit zwei Esslöffeln Zitronensaft in einer separaten Schüssel.
  16. 16. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  17. 17. Gib die Gurke, die Tomatenhälften, die Schalottenringe, den Feta, die restliche Petersilie und die schwarzen Oliven in die Schüssel mit dem Dressing.
  18. 18. Hebe die Zutaten vorsichtig unter, sodass sie gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
  19. 19. Richte die gegrillten Fleischspieße auf Tellern an.
  20. 20. Gib den griechischen Salat dazu und serviere das Gericht mit Baguette.

Nährwerte pro Portion